Les boulettes sont l'un des plats préférés de ma famille. Nous les cuisinons souvent, surtout le week-end lorsque toute la famille se réunit.
Il existe de nombreuses façons de préparer ce plat. Chaque femme au foyer a sa propre recette signature. Et ce qui est le plus intéressant, c'est que la garniture est pratiquement la même pour tout le monde, mais la pâte est différente. Certains le pétrissent dans de l'eau, d'autres - dans du kéfir ou du lait. Les œufs et l'huile végétale ne se trouvent pas non plus dans toutes les recettes.
Aujourd'hui, je vais vous dire comment nous pétrissons la pâte. Il s'agit d'une recette éprouvée au fil des ans, selon laquelle elle s'avère très souple et douce. Il est facile de travailler avec et les boulettes sont incroyablement belles et soignées. Vous ne pouvez pas éloigner les oreilles du plat fini! Je recommande de l'essayer.
Ingrédients:
Lait - 1 verre
Œuf de poule - 2 pcs.
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Sel - 0,5 cuillère à café
Farine - 2 tasses
Recette étape par étape:
1. Préparez la nourriture dont vous avez besoin. Retirez le lait du réfrigérateur à l'avance pour qu'il devienne à température ambiante. Tamisez la farine. Et vous aurez également besoin d'un verre de 250 ml.
2. Versez le lait dans un bol profond.
3. Battez les œufs, ajoutez du sel et de l'huile végétale (cela donnera de la plasticité à la pâte, elle sera facile à travailler).
4. Fouetter tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
5. Versez la farine tamisée par portions, en remuant la pâte tout le temps. Lorsque le fouet cesse de fonctionner, transférez la pâte sur la table et continuez à la pétrir avec vos mains.
6. Pétrir la pâte de boulettes. Il doit être suffisamment frais et ne pas coller à vos mains.
7. Envelopper d'un film plastique et réfrigérer pendant 20 à 30 minutes. Pendant ce temps, il deviendra plus doux et plus élastique. Pâte de boulettes mélangée avec du lait, prête à l'emploi. Vous pouvez commencer à sculpter des boulettes.
8. Pour plus de commodité, divisez la pâte en plusieurs morceaux. Rouler chacun d'eux en une fine couche.
9. Découpez les cercles avec un petit verre ou un verre. La taille des boulettes dépendra du diamètre des ébauches.
10. Placez une petite quantité de viande hachée sur chaque cercle.
11. Pliez les blancs en deux, pincez les bords.
12. Faites bouillir les boulettes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
13. Les boulettes faites maison sont toujours savoureuses et satisfaisantes. Servir chaud avec de la crème sure.
Bon appétit!
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