Les saucisses en pâte peuvent être cuites dans la pâte, la pâte feuilletée et la pâte à levure. Je suggère de les cuire au four avec du fromage sur une pâte à la levure, qui est pétrie avec du kéfir. Il est facile à préparer, il s'avère pas du tout capricieux, il convient à la cuisson de petits pains avec une garniture sucrée et non sucrée (il suffit d'ajouter plus de sucre à la composition). Les petits pains sont légers et moelleux pendant longtemps.
Ingrédients:
Kéfir - 200 ml.
Lait - 80 ml.
Farine de blé - 4 st.
Œufs de poule - 2 pcs.
Sucre - 1 cuillère à café
Sel - une pincée
Levure sèche à action rapide - 1. 5 cuillères à café
Huile végétale - 40 ml.
Saucisses - 14 pcs.
Fromage fondu - 14 plst.
Recette étape par étape:
Étape 1 - Nous préparons les produits nécessaires selon la liste. Nous aurons besoin de 14 saucisses ordinaires ou de 28 petites saucisses.
Étape 2 - Vous devez d'abord "faire revivre" la levure: mettez la pâte pour que la pâte lève bien. Nous chauffons de l'eau dans une casserole à 40-50 degrés et retournons le couvercle. Incorporer le sucre, 3 cuillères à soupe de farine et la levure dans le lait chaud. Nous mettons un bol de pâte sur une casserole avec de l'eau tiède. Nous le recouvrons d'une serviette et attendons une demi-heure ou un peu plus / moins, tout dépendra de la qualité et de la fraîcheur de la levure elle-même, ainsi que de la température que donne le pot d'eau. Pendant ce temps, la pâte doit augmenter de 2 fois.
Étape 3 - Ajoutez-y de l'huile végétale (non raffinée), du sel, des œufs et des protéines, laissez 1 jaune. Incorporer la farine progressivement.
Étape 4 - Ne collez pas la pâte avec de la farine, elle doit rester molle et coller légèrement à vos mains. Placez-le dans un bol sur une casserole d'eau tiède. Couvrir d'une serviette.
Étape 5 - Après 40 à 50 minutes, le volume augmentera bien. Nous le pétrissons avec nos mains et vous pouvez commencer à former les tartes.
Étape 6 - Libérez les saucisses et le fromage de l'emballage. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, chauffer le four à 180 degrés.
Étape 7 - Après avoir graissé les mains avec de l'huile végétale, divisez la pâte en 2 parties. À partir de la première moitié, nous formons une grande saucisse, divisons-la en 7 parties identiques.
Étape 8 - Rouler chaque morceau de pâte en une longue corde, l'aplatir légèrement pour former une bande.
Étape 9 - Enveloppez la saucisse dans le fromage.
Étape 10 - Enroulez la saucisse en spirale avec une bande de pâte, fixez bien les extrémités. Vous pouvez envelopper les petits pains d'une manière différente, mais plus joliment avec une spirale.
Étape 11 - Nous faisons la même chose avec toutes les saucisses. Nous mettons les blancs sur une plaque à pâtisserie, graissons avec du jaune d'oeuf, saupoudrons de graines de sésame si vous le souhaitez.
Étape 12 - Nous mettons le plat de cuisson au four, cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer les saucisses de la pâte sur la grille pour refroidir et préparer le deuxième lot de pâtisseries avec le reste de la pâte.
Nous servons de délicieuses saucisses dans de la pâte au fromage à table avec du ketchup ou des légumes frais, ou tout simplement pour le thé au petit déjeuner.
Bon appétit!
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