Une cuisson rapide en mode doux avec un minimum de gras, la jutosité de la volaille et une délicieuse sauce de poivron sont les avantages d'un plat qui tout à fait autonome, mais, si nécessaire, il peut être combiné avec n'importe quel plat d'accompagnement: de la purée de pommes de terre et des pâtes traditionnelles aux céréales et des céréales.
Ingrédients:
Poitrine / filet de poulet - 1 pc.
Poivre bulgare - 1 pc.
Ail - 1 dent
Huile végétale - 30 ml
Paprika moulu, sel, piment - au goût
Craquelins moulus - 15 g
Herbes fraîches - pour servir
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour utiliser cette recette à la maison pour cuire la poitrine de poulet avec des poivrons dans une casserole, prenez les aliments énumérés. Choisissez un poivre brillant, charnu et gros, sa couleur fixera l'ombre et la sauce. En plus des filets, vous pouvez cuire à la vapeur des ailes de poulet, des cuisses et d'autres parties de la carcasse sur l'os de la même manière - cela prendra un peu plus de temps. Mais si les coupes maigres sont importantes pour vous, utilisez des filets de volaille sans graisse ni peau.
Étape 2 - Coupez le poivron en morceaux de forme arbitraire, séparez-le des graines et des cloisons souples internes et, avec la gousse d'ail pelée de la coque, envoyez-le dans le bol du hachoir. Si vous n'avez pas de cuisine sous la main, passez les légumes dans un hachoir à viande.
Étape 3 - Broyer avec un accessoire «couteau» à une bouillie à grains fins, libérer le jus. Assaisonner avec du sel, du poivre noir moulu ou d'autres piments forts, et rehausser l'arôme avec du paprika fumé. Nous obtenons une version délicate et simplifiée de l'adjika brut.
Étape 4 - Lavez la viande de poulet, essuyez-la, coupez-la sur toute la longueur et dépliez-la - battez-la légèrement des deux côtés pour que les fibres de viande soient plus susceptibles d'être saturées de vapeur et de se ramollir.
Étape 5 - Transférer la poitrine semi-finie dans une casserole avec de l'huile végétale chaude déjà réchauffée à ce moment-là, faire revenir le fond jusqu'à ce qu'il soit doré, le retourner.
Étape 6 - Remplissez le poulet de poivron haché - étalez la sauce aux légumes directement sur la couche de viande, réduisez la température et laissez mijoter sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes. Nous essayons, si nécessaire, saupoudrer d'épices supplémentaires.
Étape 7 - Servir la poitrine de poulet tendre avec du poivron chaud et des herbes fraîches finement hachées, éventuellement avec un plat d'accompagnement.
Bon appétit!
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro