Une soupe riche avec des œufs et des nouilles peut être cuite en seulement 15 à 20 minutes. Il est parfumé, appétissant et même les enfants le mangent avec plaisir. Il est conseillé de cuisiner un tel premier plat dans un bouillon de poulet - cela va bien avec les pâtes, mais si vous suivez un régime, remplacez le bouillon par de l'eau bouillante ordinaire et, pendant la cuisson, ajoutez 1 cuillère à soupe. légume huiles.
N'oubliez pas les herbes fraîches - le persil ou l'aneth accentueront le goût de la soupe et révéleront encore plus son arôme. Achetez des vermicelles de blé dur pour qu'ils ne se mouillent pas et ne se transforment pas en bouillie.
Ingrédients:
Pommes de terre - 2 pcs. (grand)
Bouillon de poulet - 0,5 l
Eau chaude - 1,5 l
Vermicelles - 150 g
Oignons - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Œuf de poule - 2 pcs.
Aneth frais - 0,5 bouquet
Feuille de laurier - 3 pcs.
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
1. Épluchez les tubercules de pommes de terre, rincez chacun sous l'eau courante et coupez-les en cubes moyens directement dans la casserole dans laquelle vous allez faire cuire la soupe. Versez-y le bouillon de poulet. Dans la recette, j'utilise du bouillon congelé - vous pouvez le décongeler à l'avance ou ajouter une briquette entière dans le récipient. Placez les œufs de poule dans un récipient séparé et faites bouillir pendant 15 minutes, puis laissez refroidir dans de l'eau glacée.
2. Versez de l'eau bouillante ou de l'eau chaude, ajoutez les feuilles de laurier, le sel et quelques pincées de poivre noir moulu. Placez le récipient sur la cuisinière en allumant la chaleur maximale et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et faites cuire le plat pendant environ 10 minutes, en couvrant la casserole avec un couvercle.
3. Épluchez les carottes et les oignons, rincez à l'eau. Râpez les carottes avec de grandes cellules, hachez l'oignon en petits cubes.
4. Ajoutez les tranches de légumes dans la marmite.
5. Ajoutez les vermicelles immédiatement. Cuire le premier pendant encore 5 à 6 minutes, en remuant de temps en temps pour que les pâtes ne collent pas ensemble au fond en un morceau. Quelques minutes avant la fin de la préparation, rincez l'aneth frais et hachez-le. Mettez les herbes dans une casserole et mélangez. Ensuite, éteignez le feu et laissez mijoter la soupe pendant 5 minutes, à couvert. Décortiquer et rincer les œufs de poule.
6. Versez la soupe préparée dans des bols profonds, coupez chaque œuf en deux horizontalement et décorez le plat.
Servez un premier plat chaud avec de la crème sure, du yogourt épais nature, des croûtons, du pain grillé ou des beignets à l'ail. En option, vous pouvez presser quelques gousses d'ail, pré-pelées et lavées, dans la soupe.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro