Une option relativement diététique pour cuire des légumes pour un plat d'accompagnement consiste à cuire au four. Douces et tendres de part en part, imbibées de délicieuses fumées, les aubergines aux pommes de terre diversifient l'alimentation, remplaçant les céréales, les pâtes, et seront un bon accompagnement des produits carnés. Si votre ménage ne dispose pas de plats allant au four ou de casseroles avec couvercle, utilisez un manchon de cuisson ou du papier sulfurisé.
Ingrédients:
Aubergine - 1 pc.
Pommes de terre - 4 pcs.
Crème sure - 50 g
Huile végétale - 30 ml
Ail - 1 dent
Sel, piment, graines de fenouil - au goût
Recette étape par étape:
Étape 1 - Pour cuire l'aubergine avec des pommes de terre au four, prenez les aliments énumérés. Variété d'aubergine - au choix: traditionnelle foncée, rayée violette, jaune, blanche ou autre sélection. Selon la même recette, les pommes de terre sont cuites avec de la citrouille, des courgettes, des courges, des mélanges assortis.
Étape 2 - Les légumes tireront leur saveur principale d'une vinaigrette simple mais alléchante. Dans un récipient pratique, mélangez de la crème sure épaisse ou de la crème de village dense, de l'huile raffinée maigre, passée dans une presse ou de l'ail finement haché et épices: ajoutez une pincée de sel, de piment noir ou autre et dosé en grains de fenouil épicé-sucré (avec du poisson et des légumes délicatement cuits - qui De quoi as-tu besoin).
Étape 3 - Coupez les tubercules de pomme de terre pelés en cubes qui ne sont pas trop gros, mais à peu près de la même taille. Puisque les pommes de terre sont beaucoup plus dures que les aubergines, ramollissent plus longtemps avec n'importe quel traitement thermique, nous les coupons plus petites.
Étape 4 - Coupez d'abord l'aubergine propre en cercles épais, puis chacun en quatre parties égales.
Étape 5 - Bien mélanger les tranches de légumes avec le mélange crème sure-huile, recouvrir chaque morceau de pommes de terre et d'aubergines de sauce collante. Nous le plaçons dans un moule ignifuge, le nivelons, ne le percutons pas. Nous couvrons et envoyons au four, qui était chaud à ce moment-là. Nous faisons cuire le plat au four pendant environ une demi-heure à une température de 180 degrés. Si vous souhaitez sécher, charbon de bois la croûte, puis conserver les 10 dernières minutes sous le gril et sans couvercle.
Étape 6 - Servez les aubergines chaudes cuites au four avec des pommes de terre, seules avec des herbes fraîches ou en accompagnement de viande, de volaille et de poisson.
Bon appétit!
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