Les crêpes font partie des nombreux plats populaires pour le petit-déjeuner. Beaucoup de gens les aiment et préfèrent commencer leur journée de cette façon. Il existe de nombreuses recettes pour ce plat. Les crêpes sont pétries sur divers produits laitiers et fermentés, avec l'ajout de soude, de levure chimique ou de levure.
Chaque recette est bonne à sa manière. Mais récemment, j'ai appris une autre option pour faire cuire des crêpes afin qu'elles soient moelleuses et aérées. Il s'est avéré que tout le secret est dans le kéfir chaud. C'est à cause de sa température qu'une structure aussi merveilleuse est obtenue. La recette est très simple, tout le monde peut le faire, alors je la recommande.
Ingrédients:
Kéfir - 1 verre
Sucre - 2 cuillères à soupe
Poudre à pâte - 1 cuillère à café
Œuf de poule - 1 pc.
Farine - 1,5 tasse
Huile végétale - 70 ml.
Recette étape par étape:
1. Pour préparer des crêpes moelleuses sur du kéfir chaud, préparez l'ensemble d'ingrédients nécessaire. Tamisez plusieurs fois la farine avec la levure chimique dans un tamis fin.
2. Cassez l'œuf dans un bol et ajoutez le sucre granulé. Fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. La quantité de sucre est approximative, vous pouvez l'ajouter à votre goût. Si vous voulez que les crêpes soient plus savoureuses, ajoutez une cuillerée de sucre vanillé.
3. Versez le kéfir de toute graisse dans une petite casserole et mettez le feu. Réchauffez-le en remuant. Il doit être chaud, mais pas bouillant.
4. Ajouter le mélange œuf-sucre à la casserole avec le kéfir chaud. Bien mélanger le tout pour éviter que les œufs ne caillent.
5. Ajouter la farine et la levure et pétrir la pâte. L'étape de tamiser la farine est très importante, donc si vous voulez obtenir des crêpes moelleuses, il vaut mieux ne pas l'ignorer.
6. La pâte doit être assez épaisse, mais aérée, avec des bulles d'air.
7. Chauffer l'huile végétale dans une poêle et garnir la pâte de petits gâteaux plats. Faites-les frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Utilisez une spatule en bois pour les sortir de la poêle et placez-les sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile végétale.
8. De délicieuses crêpes à la crème sont prêtes.
Servir chaud. Les crêpes accompagneront parfaitement une tasse de thé et de confiture.
Bon appétit!
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