En fait, faire des biscuits au fromage cottage à la maison est très simple, l'essentiel est de choisir des produits frais et de haute qualité. N'importe quel fromage cottage peut être utilisé pour cette cuisson, à la fois en magasin et fait maison. Sa teneur en matières grasses n'affectera pas autant le goût que la teneur en calories, la décision vous appartient donc. Mais le beurre est souvent remplacé par de la margarine ou de la pâte à tartiner, mais je ne conseille pas de le faire, surtout si les pâtisseries sont destinées aux enfants. Les biscuits "Ushki" à base de fromage cottage, préparés selon cette recette, s'avèrent très savoureux et se mangent instantanément. Je recommande de l'essayer!
Ingrédients:
Fromage cottage - 0,5 kg.
Sucre - 120 g. (+ 50 g. pour arrosage)
Poudre à pâte - 2 cuillères à café
Beurre - 200 g
Farine - 2,5 tasses
Recette étape par étape:
1. La première étape consiste à préparer les aliments énumérés pour la recette. Tamisez plusieurs fois la farine de blé dans un tamis fin.
2. Mélanger le fromage cottage avec le sucre dans un bol approprié et écraser avec une fourchette. Vous pouvez utiliser un mélangeur à immersion, mais le fromage cottage ne se fera pas sentir aussi clairement dans les biscuits finis. Je n'aime pas vraiment ça, alors je préfère la première option.
3. Faites fondre le beurre au micro-ondes, laissez-le refroidir et ajoutez-le à la masse de caillé.
4. Ajouter la farine et la levure chimique. La quantité de farine peut varier, elle dépend de sa qualité et de la teneur en humidité du caillé.
5. Pétrir une pâte molle et caillée avec des mouvements rapides.
6. Appliquez de la farine sur votre surface de travail et étalez la couche. Pour faciliter le travail, divisez la pâte en plusieurs parties, tout en travaillant avec une partie, envoyez le reste au réfrigérateur. Découpez les cercles avec un verre; la taille de la cuisson dépendra de leur diamètre.
7. Les garnitures qui restent, reconnectez pour rouler à nouveau jusqu'à ce que la pâte soit complètement finie.
8. Versez le sucre dans une soucoupe et trempez-y un cercle, puis pliez-le en deux pour que les cristaux soient à l'intérieur. Roulez-le à nouveau et trempez-le à nouveau dans le sucre, un seul côté. Placez les plats cuisinés sur une plaque à pâtisserie avec le côté «sucré» sur le dessus. Ils doivent se trouver à une courte distance les uns des autres.
9. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20-25 minutes jusqu'à coloration dorée.
10. De délicieux biscuits au fromage cottage Ushki sont prêts.
Servir frais avec une tasse de thé aromatique, de lait ou de cacao.
Bon appétit!
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