Avec chaleur et tendresse, je me souviens des plats que ma mère préparait à l'époque de la rareté totale. C'est à cette époque que les hôtesses font preuve d'ingéniosité et de créativité. À partir des produits habituels disponibles, ils pourraient préparer des chefs-d'œuvre culinaires qui n'ont pas perdu de leur popularité au fil du temps.
Je souhaite partager une de ces recettes avec vous. Ce sont des crêpes luxuriantes pour le petit déjeuner. Aucun sucre ni œufs ne sont nécessaires pour les préparer. Seulement de la farine, du soda et du lait aigre.
Ingrédients:
Kéfir - 1 verre (200 ml.)
Farine - 1 verre
Soda - ¼ cuillère à café
Sel - ¼ cuillère à café
Huile végétale pour la friture - 2 cuillères à soupe
Plan d'action:
1. Préparez les produits ci-dessus. Vous pouvez utiliser n'importe quel produit laitier fermenté (kéfir, yogourt, bifidok, lait cuit fermenté, lait caillé, etc.). Préchauffez-le légèrement au micro-ondes pendant 30 secondes.
2. Versez le kéfir dans un bol. Je vous conseille de cuisiner au moins deux portions à la fois. Depuis avec un la production de crêpes est très petite. Je cuisine toujours au moins 4 portions.
3. Tamisez la farine à l'avance et ajoutez-la dans un bol. Pétrir la pâte avec un fouet. Il doit être uniforme, sans inclusions ni grumeaux.
4. À la fin du lot, ajoutez du bicarbonate de soude et remuez.
5. La pâte doit être de consistance normale, comme elle devrait l'être pour faire des crêpes.
6. S'il est laissé dans l'air, il sèche rapidement et se croûte. Par conséquent, il est conseillé de le transférer dans un sac en plastique étanche et de fixer le dessus avec un clip spécial. Ainsi, il peut être conservé au réfrigérateur. Quand il est temps de faire frire les crêpes, coupez simplement le bout du sac avec des ciseaux.
7. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dans une poêle. huile végétale. Pressez une petite quantité de pâte directement du sac sous forme de petits gâteaux. Faire frire les crêpes de tous les côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées à feu moyen pendant 3-4 minutes de chaque côté. Pas besoin de tacher la vaisselle en excès. Après avoir utilisé tout le test, jetez simplement le sac vide. Ajoutez de l'huile au besoin.
8. Mettez les crêpes prêtes à l'emploi sur le kéfir sans levure sur une serviette en papier pour éliminer l'excès d'huile. Malgré le manque de sucre, les crêpes sont étonnamment savoureuses et n'ont pas besoin d'ajouts sucrés. Ils peuvent être servis avec de la crème sure ou du yogourt.
Eh bien, pour les gourmands, offrez du miel, du sirop, du caramel ou de la confiture comme garniture.
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