Il existe de nombreuses options de cuisson pour le dessert, mais les cupcakes en papier incroyablement savoureux et faciles à préparer ont rapidement gagné en popularité. Selon cette recette, ils sont tendres, friables.
La pâte est la base, en ajoutant différentes garnitures, nous pouvons obtenir des cupcakes de goût complètement différent. Vous pouvez simplement faire une délicieuse crème et les décorer avec un chapeau à l'aide d'une poche à douille. Et vous pouvez mélanger des fruits secs, des pépites de chocolat, diverses épices (par exemple, cannelle, muscade, vanilline, extrait d'amande) ou des noix, pré-frites et hachées dans la pâte. De délicieuses expériences!
Ingrédients:
Farine de blé - 200 gr.
Œufs de poule - 3 pcs.
Sucre - 130 gr.
Poudre à pâte - ½ c.
Crème - 60 ml.
Beurre - 120 gr.
Recette étape par étape:
Étape 1 - Préparez les ingrédients requis selon la liste. On sort le beurre à l'avance, il doit devenir mou. Nous prenons de la crème avec une teneur en matières grasses de 20%. À propos, ils peuvent être remplacés par de la crème sure.
Étape 2 - Cassez les œufs dans le bol du batteur et ajoutez le sucre. Battre jusqu'à ce que les grains de sucre soient dissous et qu'une masse pelucheuse soit obtenue.
Étape 3 - Continuez à fouetter, versez la crème et ajoutez le beurre (vous pouvez le faire fondre légèrement).
Étape 4 - Incorporez ensuite la farine avec la levure chimique. La pâte doit avoir une consistance semblable à une crêpe, épaisse et visqueuse. Pour faire des muffins au chocolat, remplacez une partie de la farine par du cacao. Pour les fruits frais, je recommande d'ajouter des tranches de banane.
Étape 5 - Insérez les moules en papier dans un plat à cupcake en silicone ou en métal. Il peut être entier ou sous forme de récipients séparés - ronds ou, comme le mien, en forme de cœur. Vous n'avez pas besoin de lubrifier quoi que ce soit avec de l'huile, elle est déjà dans la pâte, donc après la cuisson, le papier se détachera facilement des muffins.
À propos, les cuire simplement dans des moules en papier ne fonctionnera pas, ils ne conserveront pas leur forme pendant la cuisson, car le papier est très fin.
Étape 6 - Étalez la pâte dans le récipient en le remplissant aux 2/3 de la hauteur. J'ai 14 pièces.
Étape 7 - Nous mettons les moules préparés dans un four préchauffé à 180 degrés et faisons cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent. Nous vérifions l'état de préparation avec un bâton en bois ou une allumette.
Nos mini muffins en papier sont prêts. Servir frais.
Profitez de votre thé!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro