Bonjour, je m'appelle Oksana! Je suis heureux de saluer tous ceux qui ont consulté ma page. J'espère que les recettes que j'ai publiées vous seront intéressantes et utiles - lisez, écrivez des commentaires et, bien sûr, abonnez-vous!
Lorsque les arômes des produits de boulangerie faits maison s'envolent dans la maison, cela crée toujours une atmosphère de confort et de chaleur! Et peu importe que ce soit de la tarte, du pain ou des crêpes ...
Aujourd'hui, je veux vous proposer une recette de gâteaux simples rapides à base de pâte de kéfir au fromage! L'ensemble minimum de produits (... à l'exception du fromage), cuit rapidement, mais ils se révèlent très doux et savoureux!
Ingrédients de cuisson:
Kéfir - 200 ml
Œuf de poule - 1 pc.
Huile végétale - 2-3 cuillères à soupe. l. (en pâte)
Sel - 1/2 cuillère à café l.
Soda - 1/2 cuillère à café l. (peut être remplacé par de la levure chimique)
Fromage à pâte dure, type (néerlandais, russe) - 100 g
Farine - un peu plus de 300 g
Huile végétale pour faire frire les gâteaux - 2 c. l. (par lot)
Commençons ...
Versez le kéfir ou tout autre produit laitier fermenté dans un bol, cassez l'œuf, ajoutez du sel et fouettez légèrement.
Maintenant, nous tamisons environ la moitié de la norme de farine, avec le même lot, ajoutez du soda ou de la levure chimique (1 c. l.) et bien mélanger.
Ensuite, nous tamisons la farine restante, mais en petites portions pour ne pas en faire trop. Cela peut prendre 300 g, ou peut-être 350 g disparaîtront - cela dépend de l'épaisseur du kéfir et de la teneur en humidité de la farine elle-même, mais nous ne martelons pas beaucoup. Lorsque la pâte est déjà collectée en boule, ajoutez un peu d'huile végétale, elle deviendra plus élastique.
Ensuite, mettez la pâte hors du bol sur la table, pétrissez bien pendant 2-3 minutes et laissez-la directement sur la table, recouverte d'une serviette ou d'un film plastique, laissez reposer pendant 5 minutes.
À ce moment, frottez le fromage sur une râpe grossière.
La pâte reposée, ne pétrissant plus, nous commençons à rouler en une couche rectangulaire, pas trop fine. Après "repos", la pâte se déroule facilement et ne rétrécit pas. Nous distribuons du fromage râpé sur la surface.
Nous le tordons avec un rouleau, pincons les bords et coupons en petites rondelles de 3 à 4 cm chacune.
Aplatissez un peu chaque rondelle et saupoudrez-la légèrement de farine.
Ensuite, nous le roulons en gâteaux plats d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
Faites frire les gâteaux dans une poêle préchauffée en ajoutant à chaque fois une petite quantité d'huile végétale. Des deux côtés, jusqu'à ce qu'ils soient dorés - ils cuisent très vite et bien. Cuisinez, goûtez, bon appétit!
S'il n'y a pas de fromage, ne le mettez pas! Il y aura juste de délicieux gâteaux au kéfir!
Sincèrement, Oksana!