La casserole de fromage cottage est familière à beaucoup d'entre nous depuis l'enfance. Ce dessert est non seulement savoureux, mais aussi sain. Le goût du plat fini dépend en grande partie de la qualité du fromage cottage, je recommande donc d'utiliser un produit frais naturel d'une teneur moyenne en humidité et en graisse.
Vous pouvez ajouter des fruits de saison, des légumes, des fruits secs ou des fruits confits au dessert. La citrouille est maintenant très populaire. Essayons de l'ajouter en alternant des couches de fromage cottage blanc et de légume orange. L'assemblage de la cocotte est similaire à la technique Zebra Pie.
Ingrédients:
Fromage cottage - 500 grammes
Purée de citrouille - 600 grammes
Œufs de poule - 6 pièces.
Sucre - 200 grammes
Amidon - 3 cuillères à soupe
Pavot (facultatif) - 1 c.
Zeste d'orange (facultatif) - 1 c.
Crème sure - 100 grammes
Plan d'action:
1. Préparer la nourriture. Préparez la purée de citrouille à l'avance. Pour ce faire, faites cuire la citrouille au four, laissez-la refroidir et réduisez-la en purée avec un mélangeur submersible.
2. Si vous n'aimez pas les grains de fromage cottage dans la casserole, je vous conseille de frotter le fromage cottage à travers un tamis ou un mélangeur. La masse deviendra plus uniforme.
3. Ajoutez deux œufs, 100 grammes de sucre et 1,5 cuillère à soupe au caillé. amidon. Remuer le mélange.
4. Mélangez la purée de citrouille avec 2 œufs, 70 grammes de sucre et 1,5 cuillère à soupe. amidon (vous pouvez utiliser du maïs ou de la pomme de terre).
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'extrait de pavot ou de vanille à la masse de caillé obtenue. Versez le zeste d'orange ou de citron dans la purée de citrouille.
6. Graisser un plat de cuisson avec du beurre, saupoudrer un peu de fécule ou de farine. Prenez des cuillères séparées pour chaque messe. Mettez alternativement les composants du caillé et de la citrouille au centre du moule. Leur cohérence doit être la même. Si la masse de caillé est plus épaisse, ajoutez-y un peu de crème sure.
7. Une fois les deux mélanges disposés dans le moule, frappez-le légèrement sur le comptoir, de sorte que toute la masse soit uniformément répartie. Dessinez plusieurs fois une torche des bords au centre de la pièce à travailler, de sorte que des rayures blanches et jaunes fantaisie puissent être vues sur la coupe de la casserole finie.
8. Préchauffez le four à 160-170 degrés. Faites cuire le plat pendant environ une heure. Dans les 100 derniers grammes de purée de citrouille, incorporer 2 œufs, ajouter la crème sure, le sucre restant. Mélanger. Étalez la garniture sur le dessus de la cocotte et mettez-la au four pendant encore 10 minutes. Lorsqu'il s'agrippe aux bords et qu'au centre, il oscille encore un peu, vous pouvez éteindre le four. Ne surexposez pas la cocotte au four, car son dessus pourrait se fissurer. Cool dans la forme et seulement après cela, vous pouvez l'obtenir.
La casserole s'avère très tendre et moyennement sucrée.
Je vous souhaite un agréable goûter!
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