C'est un goûter "cool" pour la table du Nouvel An, le buffet, le banquet, tout festin festif, toutes sortes de fêtes et même pour les soirées familiales et chouchoutes (dans un bon sens du terme). De telles boules sont très addictives, surtout lors du jeu "Devinez la couleur!", Et disparaissent du plat aussi vite qu'une poignée de graines de tournesol délicieusement grillées. Le processus de cuisson est si simple que vous pouvez même y attirer de jeunes chefs.
Ingrédients:
Pour le test:
Fromage fondu - 200 g
Farine de blé - 320 g
Œuf de poule - 1 pc.
Paprika moulu - 1 cuillère à soupe l.
Piment de Cayenne moulu - 0,33 cuillère à café l.
Pour remplissage:
Olives vertes - 1 boîte
Olives noires - 1 boîte
Aditionellement:
Œuf de poule - 1 pc.
Sésame blanc - 1 cuillère à café l.
Sésame noir - 1 cuillère à café l.
Comment cuisiner:
Étape 1: Préparez un ensemble simple d'ingrédients pour faire des boules de fromage. Pour ajouter plus d'excitation à l'apéritif le soir de la fête du Nouvel An, il est préférable de prendre des olives de deux couleurs et toujours dénoyautées. Le fromage fondu peut être pris avec tous les additifs aromatisants (crémeux, avec du jambon, des herbes), mais avec une consistance pâteuse. Il est généralement vendu en petits plateaux. Mais on le trouve également dans des briquettes de structure plutôt délicate - celle-ci peut également être utilisée en toute sécurité.
Étape 2: Mélanger le fromage fondu et l'œuf de poule avec un fouet jusqu'à consistance lisse. L'utilisation de fromage pâteux élimine le besoin de mélangeurs, de moissonneuses-batteuses, etc.
Étape 3: Ajouter le paprika moulu et le poivre de Cayenne ou le piment rouge, bien mélanger. Vous pouvez jouer avec les épices selon vos préférences gustatives. Fonctionne bien: un mélange d'herbes provençales ou italiennes, des sets préférés et des combinaisons que vous utilisez habituellement pour faire une pizza.
Étape 4: Assurez-vous de tamiser la farine de blé, ajoutez la moitié de son volume à la masse de fromage, mélangez bien. Ajoutez ensuite le reste par petites portions. Vous aurez peut-être besoin d'un peu moins de farine ou, au contraire, de plus, il n'est donc pas recommandé d'ajouter la totalité de la quantité spécifiée en même temps. Les raisons à cela peuvent être des différences dans les propriétés de la farine, le volume des œufs, la densité du fromage et bien d'autres. Pétrir une pâte qui ne colle pas aux mains et aux plats, mais pas trop serrée. Il doit être doux et élastique.
Étape 5: Égouttez la marinade des olives. Assurez-vous de les sécher en les plaçant sur une serviette ou une serviette. Pincez un petit morceau de pâte, de la taille entre les noisettes et les noix. Faites-en une tortilla, placez une olive au centre et rassemblez la pâte en un nœud, fermez soigneusement en formant une boule. En conséquence, ils sortent généralement en 42 à 50 pièces.
Étape 6: Placez les koloboks finis sur une plaque à frire tapissée de papier sulfurisé à distance les uns des autres, car les morceaux augmenteront légèrement en taille pendant la cuisson. Secouez l'œuf de poule et badigeonnez-en les boules à l'aide d'une brosse de cuisson. Saupoudrez de graines de sésame si vous le souhaitez; pour changer, vous pouvez l'utiliser dans différentes couleurs.
Étape 7: Préchauffez le four à 190-200 degrés. Cuire les morceaux pendant 15 à 20 minutes. Mieux vaut se concentrer sur les caractéristiques de votre four et l'aspect de vos pâtisseries. Les boules finies devraient acquérir un rougissement appétissant. Retirez-les soigneusement du papier et vous pourrez les goûter.
Étape 8: Ce sont soit des boules de fromage aux olives, soit des petits pains, ou des boules aux graines de sésame peuvent être servies dans en apéritif pour l'apéritif du réveillon du Nouvel An, pour diversifier le menu de toute célébration festive ou le banquet. Ils se marient bien avec le champagne, le vin, la bière, ainsi que le café ou le thé.
Vous pouvez les préparer à l'avance 2-3 jours avant le Nouvel An ou tout autre événement prévu et les conserver dans un récipient fermé à température ambiante. Préchauffer au four pendant 2-3 minutes à 180 degrés avant de servir. Un tel apéritif buffet peut être aménagé avec un arbre de Noël (comme sur la photo), puis il se démarquera efficacement parmi les autres plats de la table du Nouvel An.
Mais qu'en est-il des soins? Dans notre environnement, cette collation a déjà développé une tradition - le jeu "Devinez la couleur!" Avant de mordre dans la balle, la couleur estimée de l'olive à l'intérieur est appelée. Pour le perdant, vous devez proposer des tâches que vous pouvez écrire sur de petits morceaux de papier et les mettre dans un sac sombre, et les retirer, si nécessaire, comme des tonneaux dans un loto. Amusement garanti!
Bon appétit et ambiance festive!
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