La façon la plus simple de cuire des pommes de terre est de les cuire entières dans leur peau au four. Le principal secret des pommes de terre délicieusement cuites au four est d'obtenir le bon type de légume, car il en existe un grand nombre, mais il en faut un friable, idéal pour faire bouillir et cuire au four. Assurez-vous de demander aux vendeurs sur le marché - des pommes de terre pour la cuisson ou la friture, car il existe des variétés, qui bouillent instantanément, absorbent l'eau, il y a ceux qui conservent leur forme et densité. Aucune épice n'est ajoutée lors de la cuisson, juste un peu d'eau. Grâce à elle, les pommes de terre sont juteuses. Vous pouvez le servir avec une sorte de pâté gras, du poisson de mer (fumé ou salé, mariné), du beurre.
Ingrédients:
Pommes de terre - 6 pcs.
Eau - 0,5 cuillère à soupe.
Sel - 4 pincées
Comment cuisiner:
1. Faites correspondre les tubercules de pommes de terre de la même taille pour qu'ils cuisent uniformément. Rincez chacun d'eux à l'eau, frottez soigneusement la saleté des yeux en utilisant le côté dur de l'éponge. S'il y a des taches sombres ou des zones endommagées, elles doivent être coupées.
2. Placer les tubercules pelés et rincés dans un plat allant au four. Percer chacun d'eux avec un couteau à deux ou trois endroits afin que les pommes de terre n'éclatent pas pendant le traitement thermique et absorbent activement le liquide chaud.
3. Versez de l'eau. Il est impératif d'utiliser un moule monobloc pour que le liquide ne s'échappe pas. Préchauffez le four à 220 degrés et placez-y un récipient contenant des légumes-racines. Cuire au four environ 30 à 40 minutes, en faisant attention de ne pas brûler la peau. Si cela commence à se produire, réduisez la température à 180 degrés, déplacez le formulaire dans le compartiment ci-dessous ou couvrez les légumes de papier d'aluminium. Dès que les pommes de terre sont facilement percées avec un couteau, elles sont prêtes!
4. Retirer le plat du four et laisser refroidir légèrement. Les peaux des pommes de terre cuites au four se froisseront légèrement et resteront bien derrière la chair.
Placez les pommes de terre au four pelées sur des assiettes ou servez directement sous la forme dans laquelle elles ont été cuites afin que chacun puisse déterminer lui-même la taille de la portion. Lorsque vous proposez ce plat d'accompagnement, n'oubliez pas de le compléter avec un plat de poisson ou de viande, une salade de légumes frais.
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