Les crêpes luxuriantes peuvent être cuites non seulement avec du kéfir. Il est permis d'utiliser d'autres produits laitiers fermentés comme base, par exemple, des crêpes très savoureuses, tendres et aérées sont obtenues à partir de yaourt à boire. Ils utilisent à la fois des produits domestiques et commerciaux, si vous le souhaitez, vous pouvez même acheter un produit à base de fruits, puis les produits à base de farine acquerront un goût différent, mais à leur manière, intéressant.
Pour que les crêpes sur le yogourt deviennent luxuriantes à coup sûr, vous devez respecter strictement la séquence de chargement des ingrédients, ici vous ne pouvez pas simplement tout assembler au hasard. Selon la recette proposée, ils ne collent pas à la poêle pendant la friture, ils se révèlent toujours aérés, pas gras.
Ingrédients:
Yaourt nature sans additifs - 250 ml.
Oeuf - 1 pc.
Farine de blé - 250 gr.
Sucre - 3 cuillères à soupe
Sel - 0,5 cuillère à café
Soda - 0,5 c.
Huile de cuisson pour la friture - au besoin
Comment cuisiner:
1. Conduisez un œuf de poule dans un bol profond, ajoutez la quantité spécifiée de sucre granulé. Si vous aimez les produits de boulangerie très sucrés, vous pouvez augmenter la quantité de sucre. Assurez-vous d'ajouter une pincée de sel, cela ne fera qu'améliorer la douceur de la pâte.
2. Battre les ingrédients avec un fouet ou un mélangeur jusqu'à ce qu'un mélange d'œufs homogène avec une «tête» duveteuse se forme.
3. Faites chauffer le yogourt au micro-ondes ou sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud. Surveillez attentivement le processus, le produit laitier fermenté ne doit pas bouillir, sinon il caillera. Versez le yogourt chaud dans un bol avec le contenu, mélangez.
4. Tamisez au préalable la farine de blé au tamis pour la saturer d'oxygène et éliminer les impuretés. Puis versez-le dans la composition principale par petites portions, en remuant en parallèle.
5. Lorsque toute la portion de farine est remplie, passez à travers la masse avec un mélangeur à main, en éliminant complètement ses grumeaux. En conséquence, vous obtiendrez une pâte assez épaisse qui ne coulera pas de la cuillère dans un ruisseau, mais tombera en morceaux.
6. Ajoutez du bicarbonate de soude, interrompez à nouveau avec un mélangeur. Il n'est pas nécessaire de l'éteindre avec du vinaigre, car la pâte contient un environnement acide, à savoir le yogourt.
7. Chauffez la poêle à un pic, versez une quantité suffisante d'huile. Pour faire frire ces crêpes, il faut qu'il y ait beaucoup d'huile, sinon elles ne lèveront pas bien et ne brûleront pas (à environ 3 mm du fond du récipient). À l'aide d'une cuillère à soupe, placez plusieurs petites portions de pâte dans la poêle. Gardez le feu légèrement au-dessus de la moyenne, couvrez le récipient avec un couvercle. Lorsque des bulles d'air apparaissent à la surface des pièces, utilisez une spatule pour les retourner de l'autre côté. Faites frire toutes les mini tortillas de cette façon.
Après la friture, transférez les beignets sur une feuille de papier, cela les soulagera un peu de l'excès d'huile. Avant de servir, saupoudrez-les de sucre en poudre ou ajoutez votre confiture préférée, le miel, le lait concentré.
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro