Les soupes aux lentilles sont sans aucun doute incluses dans le menu de nombreuses nations. Dans certaines régions de Turquie, les lentilles sont un aliment de base. Ces légumineuses sont utilisées pour l'alimentation à la fois entières et écrasées.
Dans presque tous les restaurants, si vous êtes allé en Turquie, vous savez, il y a au menu un plat plutôt savoureux et épais appelé "Merzhimek chorbasy" (merzhimek - lentilles, chorbasy - soupe turque). Pour ceux qui n'ont pas l'occasion de visiter ce merveilleux pays, préparez une soupe de lentilles rouges turque dans à la maison, en utilisant cette recette, et offrez à votre famille une première incroyablement parfumée plat.
Ingrédients:
Lentilles - 250 g.
Carottes - 150 g
Oignons - 150 g
Pommes de terre - 200 g
Ail - 1-3 gousses
Pâte de tomate - 1 cuillère à soupe l.
Eau - 0,8-1 l
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Huile végétale - 30 ml
Beurre - 70 g
Menthe séchée - 1 cuillère à café l.
Paprika moulu - 1 cuillère à café l.
Citron - pour servir
Recette étape par étape:
1. Préparez toute la nourriture.
2. Versez les graines de lentilles dans un récipient profond et rincez bien à l'eau courante.
3. Peler l'oignon et l'ail, rincer et tremper avec une serviette pour éliminer l'excès d'humidité. Broyez les deux ingrédients en petits morceaux.
4. Épluchez les carottes, rincez à l'eau froide. Séchez avec une serviette. Couper en petits cubes.
5. Décollez la couche supérieure des pommes de terre, rincez. Couper dans les mêmes cubes que les carottes.
6. Versez l'huile végétale dans une casserole de 2 à 2,5 litres. Réchauffez-le légèrement. Ajoutez l'oignon. Faire frire 2-3 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps avec une spatule.
7. Déplacez les cubes de carottes et de pommes de terre. Remuer. Faites frire pendant 3-4 minutes.
8. Ajoutez l'ail. Remuer et chauffer à feu moyen jusqu'à ce que l'arôme apparaisse.
9. Ajouter la pâte de tomate. Remuer jusqu'à ce que tous les ingrédients en soient recouverts.
10. Ajouter immédiatement les lentilles rouges préparées. Remuer.
11. Versez de l'eau. Au lieu de cela, vous pouvez utiliser du bouillon de viande ou de légumes. Couvrir la casserole avec un couvercle et mettre à feu vif. Une fois l'eau bouillie, baissez le feu à doux et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes. Remuez de temps en temps et goûtez à la préparation.
12. Lorsque tous les ingrédients sont tendres et que les lentilles sont tendres, broyer le contenu de la casserole avec un mélangeur à immersion pour obtenir une consistance de purée. Assaisonner au goût avec du poivre moulu et du sel. Chauffer environ une minute et mettre de côté du feu.
13. La soupe de purée de lentilles rouges turque est prête.
14. Faites fondre le beurre pour faire la sauce. Ajouter le paprika et la menthe. Remuer.
15. Versez la soupe dans des bols. Garnir d'un peu de sauce. Servir avec un quartier de citron.
16. Garnir de feuilles de menthe si désiré.
Pressez du jus de citron dans la soupe juste avant de boire et commencez votre repas.
Bon appétit!
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Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro