Pour une raison quelconque, je suis plus que sûr que ce plat est familier et apprécié dans de nombreuses familles, tout le monde l'appelle simplement différemment. Aujourd'hui, je veux montrer et raconter comment il a été préparé dans la famille de mes parents, respectivement, sous cette forme, j'ai eu la recette. Mes parents cuisinaient de la viande comme un capitaine avec des pommes de terre au four le week-end, car le processus est assez long, mais le résultat en vaut la peine. Le plat est vraiment délicieux, copieux et riche en calories.
Ingrédients:
Porc - 400 g
Pommes de terre - 500 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
Fromage à pâte dure - 100 g
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Comment cuisiner:
Nous préparerons les produits selon la liste. Je vous propose une recette classique pour ce plat, bien qu'il existe aujourd'hui de nombreuses autres options - avec l'ajout de champignons, de tomates et généralement de différents légumes qui conviennent ici.
Lavez la viande, essuyez-la avec du papier absorbant. Épluchez les pommes de terre, épluchez les oignons. On lave les légumes aussi, on les sèche.
Nous mettons chaque tranche de viande de porc sur une planche à découper en bois, couvrons d'un film alimentaire, battons. Nous coupons le morceau en plusieurs parties, il sera donc plus pratique de sortir le plat fini de la plaque à pâtisserie.
Coupez les oignons en demi-anneaux, mettez-en la moitié au fond de la plaque à pâtisserie.
La couche suivante consiste à mettre des morceaux de porc battu. Saupoudrez-les de sel et de poivre au goût.
Saupoudrer à nouveau d'oignons hachés (deuxième partie).
Il n'y a pas de norme unique pour couper les pommes de terre pour ce plat, mais je les ai toujours coupées en lanières, je fais de même. Mettez les pommes de terre hachées dans un bol profond, ajoutez du sel et du poivre, de la mayonnaise. Bien mélanger, chaque tranche de pomme de terre doit être bien assaisonnée de sauce et d'épices.
Placez les pommes de terre assaisonnées sur une couche de viande de porc.
Saupoudrer d'une épaisse couche de fromage à pâte dure râpé. Couvrir de papier d'aluminium et mettre dans un four préchauffé à 190 degrés pendant au moins une heure.
Après un certain temps, ouvrez soigneusement le formulaire et vérifiez qu'il est prêt, si nécessaire, laissez-le au four jusqu'à ce que les pommes de terre soient complètement cuites.
10 minutes avant la fin de la cuisson, retirez le papier d'aluminium, activez le mode convection et laissez le fromage recouvrir d'une croûte.
Nous servons le plat fini sur la table sous la même forme que celle dans laquelle il a été cuit.
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