Le sarrasin avec de la viande en pot est certainement très populaire dans la cuisine russe. Le goût délicieux du plat est obtenu précisément grâce aux pots en argile. Ils semblent sceller tout le jus des produits à l'intérieur, grâce à quoi chaque ingrédient absorbe pleinement le goût et l'odeur des composants qui l'accompagnent. Ainsi, le sarrasin ordinaire peut être cuit beaucoup plus savoureux et plus riche.
Le sarrasin se marie bien avec tout type de viande, vous pouvez donc le choisir à volonté. Les ingrédients supplémentaires seront des légumes - carottes et oignons.
Afin de simplifier au maximum la cuisson, les composants de la casserole ne peuvent pas être disposés en couches, mais mélangés à l'avance. Il est très important d'observer les proportions de céréales et d'eau afin d'obtenir la bonne consistance du sarrasin friable.
Ingrédients:
Sarrasin - 250 gr.
Eau potable - 500 ml
Boeuf - 300 gr.
Oignon - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Beurre - 10 gr.
Sel, poivre - au goût
Persil (pour servir) - 20 gr.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Décollez la couche supérieure des racines, rincez. Hachez les carottes en tranches triangulaires, hachez l'oignon en cubes.
Faites chauffer une poêle sur la cuisinière jusqu'à un sommet, versez un peu d'huile. Tout d'abord, abaissez les tranches d'oignon vers l'intérieur. Faites sauter les légumes séparément pendant environ 1 minute. Ensuite, ajoutez les tranches de carottes.
Ensuite, faites frire les légumes ensemble à feu moyen en remuant de temps en temps avec une spatule. Le temps de friture est de 5 minutes.
Rincez la viande, coupez-la en petits morceaux. Déplacez les légumes sur le côté pendant un moment, versez un peu d'huile, faites-le chauffer, puis abaissez le bœuf à la surface en le frottant avec du sel et du poivre. Augmentez le feu. Lorsque la viande est bien dorée des deux côtés, incorporer les légumes.
Trier le sarrasin, rincer, éliminer le liquide. Chargez-le dans la casserole de la composition principale.
Remuer, faire frire un peu le sarrasin avec la viande et les légumes, de manière à ce qu'il soit légèrement saturé d'huile aromatique.
Préparez 2 casseroles en terre cuite. Divisez le contenu de la casserole en deux parties, chargez-la dans les pots.
Ensuite, versez de l'eau chaude afin qu'elle recouvre complètement le mélange et soit environ 2 doigts plus haut. Fermez les pots avec des couvercles spéciaux, chargez-les dans un four déjà préchauffé.
Cuire au four pendant 40 minutes. La température optimale est de 180 degrés. Vous n'avez pas besoin de remuer le contenu des pots pendant le processus de cuisson.
Après avoir fait cuire le porridge dans les pots, ajoutez un morceau de beurre. Ajouter les légumes verts hachés au sarrasin avec la viande et transférer dans une assiette.
J'aime et s'abonner à la chaîne est le meilleur merci pour nous :)
Toutes nos recettes se trouvent sur le site: https://vilkin.pro