En règle générale, il est pétri avec du kéfir ou du yogourt avec l'ajout de soude et / ou de levure chimique. On pense que la pâte devient plus moelleuse et que les crêpes elles-mêmes sont plus molles. Si vous battez bien l'œuf, avant de faire bouillir la mousse, les crêpes au kéfir sans soda ne sortiront pas pire. Tout de même souple, tendre et délicieux.
Vous pouvez en faire cuire des huiles grasses et brillantes, en ajoutant périodiquement de l'huile végétale dans la poêle, ou sans graisse - séchées et veloutées, comme des crêpes. Quant à l'épaisseur, la splendeur des produits eux-mêmes: plus la pâte est épaisse, plus il y a de farine, plus les crêpes vont lever et saisir. Ceux-ci sont plus proches des beignets en texture. Ma recette pour les amateurs de crêpes fines et légères au goût crémeux clair.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées qui stimulent votre appétit.
Visitez notre site Internet:https://Vilkin.Pro
Ingrédients:
Kéfir - 300 ml
Oeuf - 1 pc.
Sucre - 40 g
Farine - 150 g
Sel - 3 g
Huile végétale pour la friture - 50 ml
Recette étape par étape:
Pour faire des crêpes au kéfir sans soda à la maison, prenez les aliments de la liste. Utilisez une boisson lactée fermentée de n'importe quelle teneur en matières grasses et à température ambiante. Si vous le souhaitez, ajoutez en plus "arôme": sucre vanillé, cannelle moulue, autre.
Versez l'œuf dans un bol de travail, battez avec un mélangeur pendant environ une minute à vitesse maximale jusqu'à ce qu'il soit pelucheux, une augmentation notable de volume et une combinaison complète de la protéine avec le jaune.
Ajoutez du sucre granulé et un peu de sel pour équilibrer la douceur et rehausser la saveur. Nous continuons à battre pendant encore une demi-minute. Ajustez le dosage de sel-sucre en fonction de vos préférences.
Maintenant, ajoutez la farine de blé et mélangez à la main jusqu'à ce qu'une masse dense se forme. Si la masse est trop serrée, versez une partie du kéfir à ce stade.
Ensuite, nous diluons avec le liquide restant: le kéfir (ou le yaourt). Bien mélanger en cercle, rendre le mélange plus liquide et en même temps éliminer tous les grumeaux.
La consistance d'une telle pâte est similaire à celle de la crème sure à 20% de matières grasses.
Nous faisons frire les crêpes sans soda de la manière habituelle, comme les autres. Réchauffez la poêle, versez l'huile raffinée, étalez la pâte en "îlots" pendant une heure et demie à deux cuillères à soupe, avec une certaine distance pour qu'elles ne collent pas ensemble. Blush des deux côtés. Retirez l'excès de graisse avec une serviette en papier.
Nous servons des crêpes pour le petit déjeuner, le thé de l'après-midi et du thé chaud, avec de la crème sure, confiture, chérie - bon appétit!
Aimez et abonnez-vous à notre canal, ainsi que les réseaux sociaux: En contact avec, Instagram, Facebook, Camarades de classe! Ce n'est pas difficile pour vous - nous sommes heureux :)
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!