Tout le monde dans ma famille adore les crêpes avec des trous de lait - minces, croustillantes et lacées pour qu'elles aient toujours des bords secs. Après refroidissement, ces produits de boulangerie deviennent cassants, comme des biscuits minces. Bien sûr, vous ne pouvez pas remplir les crêpes de trous avec de la confiture ou de la confiture, car la délicatesse coulera, mais les tremper dans du miel puis les déguster est un pur plaisir!
Cependant, la préparation d'un tel plat n'est pas non plus difficile. Vous dégusterez les crêpes en 35 à 40 minutes à compter du début de la préparation, dont environ 20 minutes pour "Reste" de la pâte (cette condition est nécessaire, sinon les produits de boulangerie se casseront, et vous perdrez vos nerfs, votre nourriture et temps).
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Ingrédients:
Œuf de poule - 2 pcs.
Lait de toute teneur en matières grasses - 1 cuillère à soupe.
Farine de blé - 7 c.
Sucre - 40 g
Sel - 2 pincées
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Eau bouillante - 0,5 c.
Comment cuisiner:
Préparez la nourriture dont vous avez besoin.
Rincer les œufs de poule, les sécher avec du papier absorbant. Casser dans un bol profond, y ajouter du sel et du sucre cristallisé. Si vous préparez des crêpes salées, retirez le sucre de la liste des ingrédients.
Battez le tout avec un fouet ou un mélangeur sans former une mousse luxuriante. Il vous suffit de mélanger les blancs avec les jaunes et les additifs de manière qualitative.
Versez le lait de toute matière grasse dans le récipient, de préférence chaud et non froid. Remuer et ajouter la farine de blé tamisée. Incorporer avec un fouet, en faisant attention de ne pas grumeler.
Versez de l'eau bouillante, puis de l'huile végétale sans odeur. Pétrir la pâte instantanément et laisser reposer 20 minutes. Pendant ce temps, le gluten est activé, la masse deviendra plus dense, s'épaissira un peu.
Préchauffer une poêle à crêpes, graisser son fond et ses côtés avec de l'huile non parfumée, raffinée. Remuez la pâte avec des mouvements de bas en haut, en soulevant la farine qui s'est déposée vers le bas. Versez une partie du mélange dans la casserole, formez un blanc de crêpe en faisant défiler le récipient. Faire frire des deux côtés pendant 1 minute à feu moyen.
Faites attention - à feu vif, les bords de la crêpe bruniront et le milieu restera cru - une telle crêpe se cassera. Cuire au four à feu moyen!
Mettre les crêpes à la crème chaude avec des trous sur une assiette, les badigeonner de beurre si désiré. Servir avec diverses sauces sucrées, préservationou masse de caillé, sans oublier le parfum thé.
Invitez votre famille à un délicieux thé aux crêpes!
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