Les boulettes de viande sont des boulettes de viande très appréciées dans ma famille. Je les fais cuire d'une manière très pratique - au four. Ainsi, ils sont cuits uniformément et mijotent en même temps dans la sauce. Il s'avère un plat très savoureux et satisfaisant, dont la teneur en calories peut être régulée par la viande. Si vous voulez une option diététique, faites cuire avec du poulet ou de la dinde.
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Ingrédients:
Viande hachée - 500 g
Carottes - 1 pc.
Oignons bulbes - 1 pc.
Œuf de poule - 1 pc.
Sel, poivre noir - au goût
Riz - 100 g
Jus de tomate - 100 ml
Sucre - une pincée
Eau - 50 ml
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Recette étape par étape:
Étape 1 de 10
Pour cuire des boulettes de viande avec du riz et de la sauce au four, préparez les aliments indiqués pour la recette. Bien sûr, de nos jours, vous pouvez acheter de la viande hachée dans le magasin, mais je suis un partisan de la production à domicile. Pour ce faire, choisissez un bon morceau de viande (dans mon cas, c'est du porc), rincez à l'eau courante, séchez et coupez en petites tranches aléatoires. Passez-les dans un hachoir à viande avec une fine grille.
Étape 2 de 10
Épluchez et lavez les légumes. Coupez l'oignon en dés et râpez les carottes. Faites-les ensuite frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés, en remuant de temps en temps.
Étape 3 de 10
Lorsque les légumes sont cuits, séparer la moitié et transférer dans une assiette pour refroidir. Versez la deuxième partie avec le jus de tomate, ajoutez une pincée de sucre et portez à ébullition. Chauffer 5 minutes et retirer du feu.
Étape 4 de 10
Mélanger la viande hachée, l'œuf de poule et les légumes refroidis dans un récipient approprié. Rincez soigneusement le riz, changez l'eau plusieurs fois et ajoutez-le cru au reste des ingrédients. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5 de 10
Mélangez soigneusement la masse résultante et battez un peu au fond du bol. Les fibres de viande se ramolliront et deviendront plus visqueuses.
Étape 6 de 10
Divisez la viande hachée en huit morceaux égaux. Ensuite, mouillez vos paumes avec de l'eau froide et formez des flans ronds. Placez-les ensuite dans un plat allant au four.
Étape 7 de 10
Répartir la sauce tomate sur le dessus et ajouter un peu (50 ml) d'eau chaude.
Étape 8 de 10
Couvrir le moule avec du papier d'aluminium et envoyer au four. Cuire les boulettes de viande à 180 degrés pendant environ 50 à 60 minutes, jusqu'à ce que le riz soit tendre.
Étape 9 de 10
Servez les boulettes de viande chaudes. Parfait comme plat d'accompagnement purée de pomme de terre, qui doit être arrosé avec de la sauce tomate.
Étape 10 de 10
Comme vous pouvez le voir, la recette des boulettes de viande cuites au four avec du riz en sauce est très simple. Le résultat est un excellent repas pour toute la famille.
Bon appétit!
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