A base de choucroute (avec ou sans canneberges - à votre demande), nous collectons un mélange délicieux, croquant et aiguisant. Servir la salade comme collation froide ou comme addition aux cornichons et aux cornichons, aux plats chauds (pommes de terre au four ou frites, viande, volaille). Il peut être une excellente garniture pour toutes sortes de pita / shawarma, tortillas, sandwichs.
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Ingrédients:
Choucroute aux canneberges - 300 g
Oignons - 1 pc.
Champignons - 100 g
Huile d'olive - 30 ml
Verts - 20 g
Lime ou jus de citron - 1 cuillère à café l.
Sel, poivre noir - au goût
Recette étape par étape:
Pour préparer la salade en premier fermenter le chou ou achetez des produits prêts à l'emploi, et prenez également le reste des produits de la liste. En plus des champignons frais ou surgelés, vous pouvez ajouter
marinéou en conserve. Si le chou est aux canneberges, aux baies amères et aux baies de vin, la salade sera plus tonique.Les champignons charnus, meilleur est l'apéritif. Nous lavons soigneusement les champignons, les hachons arbitrairement, mais plutôt grossièrement - par exemple, avec des tranches longitudinales. Ceux-ci sont clairement ressentis dans un tas de légumes croustillants et apportent une variété de textures.
Faire frire les tranches de champignons dans une poêle chaude avec l'ajout d'huile maigre raffinée. Agiter ou remuer et faire dorer jusqu'à ce que la croûte soit légère à haute température pendant 3-4 minutes. Si vous faites frire des champignons surgelés, le temps augmente - vous devez d'abord évaporer toute l'humidité qui en résulte.
Ensuite, laissez refroidir les champignons frits pendant quelques minutes.
Hachez l'oignon pelé en demi-anneaux ou pailles fins et transparents. Ne faites pas frire l'oignon dans l'huile, mais laissez-le cru, épicé, piquant et frais.
Combinez la choucroute avec les canneberges et les champignons frits refroidis avec le beurre, les oignons hachés dans un bol.
Ajoutez une poignée d'aneth finement haché ou d'autres herbes de saison. Souvent, une gousse d'ail est également incluse dans la salade: après l'avoir pelée, elle est passée dans une presse ou coupée finement et finement.
Remuez de bas en haut. Nous augmentons l'effet de fraîcheur en saupoudrant de jus d'agrumes aigre - citron vert ou citron. Vous pouvez le remplacer par du vinaigre naturel ou l'éliminer complètement (la choucroute elle-même est du vin et vigoureuse). Assaisonner avec du poivre moulu, du sel si nécessaire.
Servir une délicieuse salade avec de la choucroute et des champignons à table.
Bon appétit!
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