Les soupes au fromage sont très populaires dans de nombreux pays, et celles avec des boulettes de viande, ou, comme on les appelle aussi, avec des boulettes de viande, en particulier. La viande hachée convient à tout - porc, bœuf, poulet ou dinde. Mais vous ne devriez pas économiser sur le fromage en grains, malgré le fait que vous les cuisez jusqu'à ce qu'ils soient complètement dissous. Parce que plus le fromage est bon, plus la soupe sera savoureuse.
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Ingrédients:
Viande hachée - 300 g
Pommes de terre - 300 g
Carottes - 80 g
Oignons - 50 g
Champignons - 150 g
Céleri pétiole - 30 g
Fromage fondu - 100 g
Huile maigre - 1 cuillère à soupe
Persil - 5 branches
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Eau - 1,5 l
Comment cuisiner:
Préparez tous les produits nécessaires selon notre liste. Épluchez les pommes de terre, les oignons et les carottes, lavez à l'eau courante avec de l'herbe fraîche et d'autres légumes.
Versez un litre et demi d'eau dans une casserole de deux litres, chargez-y des pommes de terre coupées en petits cubes. Porter à ébullition et cuire environ 10 minutes.
À ce moment, faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, mettez-y les oignons coupés en dés. Faites frire pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que translucide.
Ajoutez ensuite le céleri et les carottes hachés. Si vous le souhaitez, ce dernier peut être râpé sur une râpe grossière.
Coupez les champignons en fines tranches, mettez-les dans la poêle. Faites cuire le mélange à feu moyen pendant encore 3-4 minutes.
Pendant la cuisson des légumes, placez la viande hachée dans un bol profond. Assaisonnez avec du sel et du poivre, remuez.
Avec les mains mouillées, façonnez les boulettes de viande de la même taille, environ la taille d'une noix. Placez-les sur une planche à découper pour le moment.
À ce moment-là, les légumes devraient avoir été frits. Transférez-les dans une casserole, laissez mijoter pendant 5 minutes.
Placez les boulettes de viande une à une dans le bouillon. Après ébullition, faites cuire la soupe pendant 10 minutes.
Fromage fondu de bonne qualité et d'un fabricant de confiance, coupé en petits cubes ou râpé sur une râpe grossière. Transférer à la soupe. Tout en remuant constamment le bouillon, dissolvez complètement le fromage. Maintenant, salez et poivrez le plat au goût, faites cuire pendant 3-5 minutes.
Jetez les herbes fraîches hachées dans la soupe en dernier, il est préférable qu'elle soit de deux types - l'aneth et le persil, elle est donc plus savoureuse et plus aromatique. Éteignez la cuisinière, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez reposer le plat pendant dix minutes avant de servir.
Versez la soupe au fromage infusé avec des boulettes de viande en portions et servez avec une tranche de votre plat frais préféré en pain.
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