Aujourd'hui, je souhaite partager une recette de pâte qui a été testée au fil des ans. C'est ainsi que ma mère, ma sœur et, bien sûr, moi. La pâte est pétrie dans de l'eau minérale avec l'ajout d'ingrédients simples et standards. En conséquence, en raison de certaines propriétés miraculeuses de l'eau minérale, elle s'avère magnifique - elle se déroule facilement et ne se brise pas, et les bords adhèrent parfaitement. Cela permet de réaliser des produits petits et soignés.
Nous fabriquons toujours beaucoup de boulettes à partir d'une telle pâte, comme on dit, nous nous préparons pour une utilisation future. Par conséquent, la quantité d'ingrédients est donnée pour une grande partie, qui est conçue pour 700 grammes de viande.
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Ingrédients:
Eau minérale - 2 verres
Sel - 1 cuillère à café
Œuf de poule - 1 pc.
Farine de blé - 6,5 tasses
Recette étape par étape:
Pour préparer la pâte à l'eau minérale pour les boulettes ou les boulettes, préparez l'ensemble de produits nécessaire.
Dans un bol profond, pratique pour pétrir, versez de l'eau minérale, ajoutez du sel et un œuf de poule. Bien mélanger pour dissoudre le sel et répartir l'œuf dans tout le liquide. Pour simplifier votre tâche, à ce stade, vous pouvez utiliser un fouet ou un mélangeur.
Ajoutez ensuite la farine de blé tamisée par portions et mélangez à nouveau. Lorsque le mélange est suffisamment épais, transférez-le sur une table farinée et continuez à remuer avec vos mains. Vous aurez peut-être besoin d'un peu plus ou moins de farine, alors ajoutez-la par petites portions.
Le résultat doit être une pâte élastique et résistante qui ne colle ni à vos mains ni à la surface de travail.
La pâte à boulettes mélangée à de l'eau minérale est prête.
Vous pouvez commencer à sculpter. Pour ce faire, divisez-le en plusieurs parties et roulez-le en une fine couche. Ensuite, à l'aide d'un verre, faites sortir les cercles de la taille souhaitée. Plus le diamètre de poinçonnage est grand, plus les produits seront grands. Mettez de la viande hachée au centre de chaque morceau, puis aveugle et rejoignez les bords, formant des boulettes.
En conclusion, je voudrais dire que c'est un plaisir de travailler avec un tel test. C'est très flexible et flexible. Les boulettes ou les boulettes faites maison sont nettes et belles. Profitez de la cuisine.
Bon appétit!
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