Les soupes devraient être incluses dans l'alimentation de chaque personne sur une base continue, en particulier pour les enfants et les personnes âgées. La soupe au sarrasin a de nombreuses options de cuisson, mais la plus populaire est la recette classique - simple, mais éprouvée au fil des ans. Il est cuit dans du bouillon de poulet de n'importe quelle partie du poulet. L'essentiel est de choisir de la viande sur l'os pour faire un bouillon riche.
Le sarrasin et le poulet dans la soupe sont complétés par des légumes, des herbes et des épices. Le plat est nutritif et satisfaisant, tout en restant diététique. N'oubliez pas non plus ses avantages, car le sarrasin a de nombreuses propriétés utiles.
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Ingrédients:
Poulet - 300 gr.
Pommes de terre - 3 pcs.
Carottes - 1 pc.
Oignons - 1 pc.
Gruau de sarrasin - 100 gr.
Huile végétale - 2 cuillères à soupe
Sel au goût
Verts - 30 gr.
Grains de poivre - 3 pcs.
Feuille de laurier - 1 pc.
Eau purifiée - 2 litres.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Placez une casserole de taille appropriée sur le brûleur allumé, versez de l'eau filtrée à l'intérieur. Au départ, versez moins que la quantité spécifiée pour laisser de la place pour tous les aliments.
Rincer la viande sous l'eau courante, la mettre dans une casserole, cuire environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Saler le bouillon au goût, incorporer la feuille de laurier et les grains de poivre.
Hachez finement l'oignon avec un couteau, hachez les carottes avec une râpe. Chargez le mélange de légumes préparé dans une poêle à huile préchauffée pour le faire sauter.
Faire sauter à feu moyen pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment avec une spatule. Les légumes doivent être saturés d'huile et ramollir, mais ne brûler d'aucune façon. Ensuite, transférez le contenu de la casserole dans la casserole.
Peler les pommes de terre, laver, couper en cubes moyens.
Charger dans une casserole en suivant le mélange de légumes.
Lorsque le poulet devient plus mou, c'est-à-dire qu'il atteint l'état souhaité, retirez-le du bouillon, laissez-le refroidir, séparez la pulpe de l'os. Après la coupe, remettez la viande dans la soupe.
Triez le sarrasin en éliminant les éventuels débris. Rincez-le soigneusement en vidangeant l'eau sale plusieurs fois. Chargez les céréales sélectionnées dans le bouillon 5 minutes après la pose des pommes de terre.
Faites cuire la soupe jusqu'à ce que les pommes de terre et le sarrasin soient cuits, cela prendra 15-20 minutes. Si nécessaire, versez de l'eau bouillie chaude en ajustant indépendamment la densité dont vous avez besoin.
Serrez la soupe à la saveur souhaitée en ajoutant du sel et du poivre. Rincez les légumes verts, retirez les branches épaisses, hachez les feuilles et jetez-les dans la casserole à la toute fin. Faire bouillir le plat encore 2 minutes, puis retirer du feu et laisser infuser.
Versez la délicieuse soupe de poulet au sarrasin dans des bols profonds en portions, servez.
Bon appétit!
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