Les plats de viande sont toujours très satisfaisants, nutritifs et délicieux. Ils complètent parfaitement tous les plats d'accompagnement. Aujourd'hui, nous cuisinons du bœuf avec des légumes. Cette recette révélera le secret de la façon de bien faire frire la viande pour qu'elle devienne juteuse et non sèche. En tant que légumes, en principe, il est permis d'utiliser n'importe lequel de votre choix. Super: tomates, oignons, poivrons. Les oignons servent d'arôme, le poivre donne à la viande une note épicée et les tomates la remplissent de jutosité. Les carottes peuvent être ajoutées si vous le souhaitez, mais leur présence est facultative. Les morceaux de bœuf sont d'abord frits séparément, puis cuits avec des légumes. N'oubliez pas non plus les épices. Pendant la cuisson, de la sauce de soja est ajoutée à la composition, ce qui affecte non seulement le goût du plat final, mais rend également la viande plus douce.
Le ragoût de bœuf aux légumes est un plat qui ne nécessite aucun accompagnement.
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Ingrédients:
Boeuf - 500 gr.
Tomates - 200 gr.
Oignons - 1 pc.
Poivre bulgare - 1 pc.
Huile végétale - 3 cuillères à soupe
Ail moulu - 0,5 cuillère à café
Sauce soja - 1 cuillère à soupe
Persil - 10 gr.
Houblon-suneli - 1 cuillère à café
Poivron rouge - 0,5 cuillère à café
Eau - 50 ml.
Sel au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Rincer le bœuf sous l'eau courante, éponger avec une serviette. Ensuite, coupez un morceau de viande en morceaux plats d'environ la même taille. Battez légèrement chacun d'eux avec un marteau de cuisine spécial. Pour éviter que la viande ne colle au marteau pendant le battage, enveloppez-la dans un sac en plastique.
En même temps, placez une poêle sur le brûleur, versez 2 cuillères à soupe d'huile. Après l'avoir chauffé, placez les tranches de viande à l'intérieur. Gardez le feu au niveau maximum.
Faites frire la viande environ 3 minutes de chaque côté, puis réduisez le feu. Frottez le boeuf avec du sel et du poivre.
Épluchez l'oignon, coupez-le en fines lanières. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser une autre méthode de découpe, par exemple en cubes.
Après avoir remué avec une spatule, faites frire les ingrédients ensemble jusqu'à ce que l'oignon soit tendre et translucide.
En parallèle, préparez les autres légumes nécessaires de la liste. Divisez le poivron en deux, retirez les graines, rincez la pulpe, puis coupez en lanières. Coupez les tomates en petites tranches.
Mettez les légumes préparés dans la casserole, remuez.
Après quelques minutes, ajoutez la sauce soja et la quantité d'eau requise.
Assaisonner avec de l'ail moulu, du poivre et du houblon suneli, ajouter plus de sel si nécessaire. Remuez le mélange, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 minutes.
Après un certain temps, assurez-vous de goûter la viande, elle doit être douce et juteuse. Sinon, faites mijoter le bœuf avec les légumes pendant un moment.
Laisser refroidir un peu le plat avant de servir, ajouter les herbes hachées.
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