Les crêpes sont la solution parfaite pour un petit-déjeuner en famille ou un goûter. Les adultes et les enfants les aiment. Et c'est facile et rapide de les faire cuire. Les crêpes sont différentes: sucrées, aux fruits, à la viande et aux légumes. Je partage avec vous une recette classique, mais vous pouvez facilement compléter la composition de base des produits à votre goût. Très approprié ici sera: fruits secs ou baies fraîches, vanille, cannelle, pulpe de coco, chocolat. Ou préférez-vous les additifs non sucrés: oignons, ail, herbes?
Je cuisine des crêpes avec du lait et toujours sans levure. Malgré leur absence, ils se révèlent très moelleux, tendres, avec une croûte croustillante. De plus, les repas sans levure sont moins nutritifs et plus sains!
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées qui stimulent votre appétit.
Visitez notre site Internet:https://Vilkin.Pro
Ingrédients:
Lait - 200 ml.
Œuf de poule - 1 pc.
Sucre - 1 cuillère à soupe
Farine de blé - 200 g.
Sel - 1 pincée
Bicarbonate de soude - ½ c.
Huile végétale - 50 ml.
Recette étape par étape:
Préparez les ingrédients requis. Il est souhaitable qu'ils soient tous à température ambiante, dans ce cas, ils se mélangent mieux.
Je vous conseille de ne pas prendre la farine premium (la première fera très bien l'affaire) - elle est le plus souvent blanche comme neige, ce qui signifie qu'elle est traitée avec du chlore, ce qui affecte négativement la cuisson. L'œuf doit être assez gros, environ 80 g. Si petit, prenez 2 morceaux. Huile végétale - raffinée, inodore. Vous pouvez également utiliser du ghee.
Battez un œuf dans un bol, ajoutez le sucre granulé. Avec lui, à ce stade, il convient d'ajouter du sucre vanillé et d'autres épices: cannelle, muscade, gingembre. Gardez à l'esprit que le plat est modérément sucré, donc si vous avez la dent sucrée, vous pouvez augmenter la quantité de sucre.
Fouettez bien jusqu'à consistance mousseuse avec un fouet ou un mélangeur.
Versez le lait, remuez. Vous pouvez maintenant ajouter des raisins secs, des baies ou des fruits secs.
Tamiser la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Je vous recommande de toujours utiliser un tamis - pendant ce processus, l'oxygène est saturé, ce qui signifie que les produits de boulangerie se révéleront plus aérés et plus moelleux. Vous enlèverez également tous les débris et grumeaux de la farine.
Bien mélanger. La pâte doit être comme une crème sure épaisse en consistance. Vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de farine ou de lait si nécessaire.
Faites frire les crêpes dans une poêle à fond épais. Idéalement, s'il s'agit de fonte, car la fonte chauffe plus uniformément, en conséquence, le plat cuit mieux, il n'y aura pas de pâte humide à l'intérieur.
Vous pouvez faire frire dans de l'huile bouillante ou simplement graisser la poêle avec un peu d'huile. Si vous appliquez la première méthode, les crêpes se révéleront plus croustillantes, mais aussi plus riches en calories, et si la seconde, elles seront plus sèches.
Après la cuisson, les produits de boulangerie sont parfaitement stockés dans une casserole sous le couvercle sans perdre leur goût pendant 1-2 jours.
Bon appétit!
Servir des crêpes luxuriantes avec une tasse thé ou une tasse de lait. Garnir de sucre en poudre, de cacao en poudre et de feuilles de menthe au moment de servir. Ou vous pouvez simplement verser de la crème sure ou du lait concentré sur le dessert!
Aimez et abonnez-vous à notre canal, ainsi que les réseaux sociaux: En contact avec, Instagram, Facebook, Camarades de classe! Ce n'est pas difficile pour vous - nous sommes heureux :)
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!