Pour les amateurs de concombres rapides et légèrement salés, je souhaite proposer une recette tout simplement étonnante, que j'utilise moi-même depuis de nombreuses années et que je vous conseille. Ils sont salés à sec dans un sac scellé en très peu de temps. Si vous prévoyez une fête mais que vous avez oublié d'acheter des concombres légèrement salés, vous aurez plusieurs heures pour les préparer vous-même. Eh bien, si vous cultivez vous-même ces légumes à la campagne, cette recette sera tout simplement irremplaçable en été pour votre famille.
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Ingrédients:
Concombres - 1 kg
Aneth - 30 g
Feuille de laurier - 1 pc.
Sel - 1 cuillère à soupe
Sucre - 1 cuillère à café
Ail - 1 gousse
Comment faire:
Préparez les courses selon la liste et le sac zippé. Achetez des concombres à mariner de cette manière solides, élastiques, de préférence avec des boutons et de petite taille.
Alors, commençons. Les concombres doivent être lavés à l'eau courante, couper les queues des deux côtés et goûter. Si soudainement certains se révèlent amers, ils doivent être jetés pour ne pas gâcher le goût de tous les autres concombres.
Lavez et séchez les branches d'aneth, hachez-les grossièrement avec les tiges.
Coupez l'ail en fines tranches, cassez la feuille de laurier, vous en avez besoin pour donner son arôme aux concombres.
Pliez les concombres, l'aneth haché, l'ail et la feuille de laurier dans un sac hermétique avec une attache. Ajoutez du sel et du sucre si désiré.
Fermez le fermoir sur le sac, laissant un peu d'air à l'intérieur. Mélangez vigoureusement les concombres avec les autres ingrédients. Laisser le sachet à température ambiante pendant une heure et demie. Ensuite, placez-le au réfrigérateur et laissez-le là pendant 4 à 5 heures supplémentaires.
Après six heures, les concombres légèrement salés seront prêts. À propos, si vous les coupez en deux dans le sens de la longueur, ils seront salés plus rapidement.
Après un certain temps, retirez les concombres prêts à l'emploi légèrement salés du sac, raser le sel restant, l'aneth et le laurier. Tout le monde, servez-les sur la table. C'est un excellent apéritif pour n'importe quel plat principal du déjeuner, sans parler d'un verre de vodka.
Prendre plaisir!
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