Le porc à la sauce teriyaki est un plat de viande copieux qui s'avère incroyablement savoureux, juteux et aromatique. Se préparer est assez simple, et en plus, rapide. Si vous êtes fan de différentes sauces chinoises combinées à de la viande, cette recette est faite pour vous.
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Ingrédients:
Porc - 300 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Ail - 3 gousses
Sauce soja - 2 cuillères à soupe
Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
Sauce Teriyaki - 3 cuillères à soupe
Miel - 1 cuillère à soupe
Légumes secs - 1 cuillère à soupe
Paprika séché - 1 cuillère à café
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Huile végétale - 2 c.
Graines de sésame - 1 cuillère à café
Verts au goût
Recette étape par étape:
Préparez tous les ingrédients pour la cuisson. Achetez du porc frais, car la viande congelée ne sera pas si juteuse et tendre. Les épices peuvent être modifiées, complétées, en se concentrant sur votre goût.
Si vous n'avez pas peur des calories supplémentaires, vous pouvez prendre du porc avec un peu de graisse. Ainsi, le plat fini se révélera encore plus juteux et satisfaisant. Sinon, achetez des viandes maigres comme du filet.
Rincez bien le porc à l'eau courante froide avant la cuisson. Sécher avec une serviette en papier pour éliminer l'excès de liquide. Couper en petits morceaux et transférer dans un bol pour combiner tous les ingrédients.
Retirez les cosses du gros oignon. Rincez le légume racine et trempez-le avec une serviette. Couper en fines demi-anneaux. Ajouter aux morceaux de viande.
Incorporer le paprika, un mélange de légumes secs. Assaisonner avec un peu de sel et assaisonner avec du poivre concassé aromatique. Remuez tous les produits et secouez légèrement avec vos mains pour que l'oignon donne son jus.
Verser la sauce teriyaki, le vinaigre balsamique, le miel, l'huile sans odeur. Mélangez bien tous les ingrédients.
Couvrir d'un film plastique et envoyer au réfrigérateur pour laisser mariner pendant 2-3 heures. Remuer plusieurs fois pendant la marinade pour que tous les morceaux de viande soient saturés d'épices et de sauce.
Réglez la poêle à feu moyen. Chauffez bien. Mettez-y la viande et la marinade. Ajouter la sauce soja. Faites cuire le porc 10 minutes en remuant de temps en temps avec une spatule.
Réduisez ensuite le feu, couvrez et laissez mijoter encore 5 à 7 minutes. Goûte-le. S'il manque des épices, ajustez comme bon vous semble.
Le porc à la sauce teriyaki est prêt.
Saupoudrer de graines de sésame et d'herbes avant de servir.
Servez la viande comme plat séparé avec sauce aigre douce, ou en complément d'un plat d'accompagnement de légumes ou de céréales, par exemple pour riz bouilli ou purée de pomme de terre.
Cuisinez, expérimentez et bon appétit!
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