De nombreuses femmes au foyer ne peuvent tout simplement pas imaginer leur table de fête sans un gâteau au foie - il est délicieux, a l'air bien et très souvent il est mangé en premier. Naturellement, chacun a sa propre recette et ses secrets. Aujourd'hui, je vais vous montrer la recette de mon gâteau au foie de poulet préféré. Essayez de le faire cuire, vous l'aimerez peut-être aussi beaucoup.
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Ingrédients:
Foie de poulet - 600 g
Oignons - 100 g
Carottes - 180 g
Yaourt grec - 100 g
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Poudre à pâte (facultatif) - 5 g
Farine - 4 cuillères à soupe
Œuf de poule - 1 pc.
Huile maigre - pour la friture
Ail - 1 gousse
Verts au goût
Comment cuisiner:
Préparez tous les aliments nécessaires de la liste. Épluchez les oignons, les carottes, l'ail. Ensuite, lavez et séchez en tapotant. Nettoyez le foie de poulet de l'excès de graisse et des films, laver à l'eau courante, sécher légèrement.
Placez le sous-produit dans un bol profond et mélangez avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse. Cette procédure peut être effectuée à l'aide d'un hachoir à viande conventionnel avec un tamis fin.
Saler et poivrer le foie haché au goût, incorporer un œuf de poule frais et ajouter la farine. La quantité de ces derniers peut dépendre de la jutosité des abats.
Ensuite, j'ajoute toujours une cuillère à café de levure chimique à la pâte hachée, puis les crêpes au foie seront hautes et moelleuses. Remuez jusqu'à consistance lisse et assurez-vous de le laisser reposer pendant au moins 10 minutes avant de le cuire dans une poêle.
En attendant, vous pouvez préparer la garniture pour le gâteau. Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle, mettez l'oignon coupé en demi-anneaux à l'intérieur. Faites-le frire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'il soit transparent. Au bout d'un moment, envoyez-lui des carottes râpées sur une râpe grossière. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté. Laisser refroidir les légumes sautés.
Graisser une poêle de petit diamètre avec de l'huile végétale. Versez une cuillerée incomplète de pâte de foie et faites cuire à feu moyen pendant deux minutes de chaque côté.
Ajoutez du yogourt grec, du sel et du poivre à vos légumes refroidis au goût. Je n'utilise pas de mayonnaise, car le plat devient très riche en calories et en gras. Le yogourt grec donne à tous les ingrédients sucrés une légère acidité; avec une telle garniture, le gâteau au foie brillera de saveurs complètement nouvelles.
Ensuite, à l'aide d'un anneau de service, de grand diamètre, je coupe les bords, donc je fais des crêpes de même taille. Il y a beaucoup de gens qui veulent couper immédiatement)))
Placez la crêpe de foie sur un plat, badigeonnez-la de la garniture préparée, recouvrez d'une autre crêpe. Faites de même avec le reste des ingrédients.
Couvrir le gâteau de foie avec un film alimentaire et laisser reposer et tremper pendant un moment.
Prendre plaisir!
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