Charlotte est une délicieuse pâtisserie maison. Il est préparé à partir des ingrédients les plus simples, mais les ingrédients de base sont: les œufs, le sucre et la farine. Tout le reste est aromatisant.
Ces tartes sont souvent cuites avec des baies ou des fruits. Dans cette recette, j'ai combiné du fromage cottage et des pommes. Ce duo s'est avéré assez réussi. Les pâtisseries se sont révélées incroyablement savoureuses, le goût du fromage cottage et des fruits juteux et légèrement aigres y sont clairement visibles. La pâte elle-même est aérée et douce. Recommander!
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Ingrédients:
Œuf de poule - 4 pcs.
Sucre - 1 verre
Pomme - 2 pièces
Fromage cottage - 3 c.
Poudre à pâte - 1 cuillère à café
Farine de blé - 1 verre
Recette étape par étape
Pour préparer la charlotte aux pommes et au fromage cottage, préparez les produits selon la liste de la recette. Vous aurez également besoin d'un formulaire d'un diamètre de 18 cm et d'un verre doseur d'un volume de 200 ml. Alors, commençons.
Lavez soigneusement les œufs, séchez et battez dans un bol profond. Le récipient dans lequel nous allons préparer la pâte doit être parfaitement propre et sec.
Utilisez un mélangeur pour transformer les œufs en une pâte lisse. Il n'est pas nécessaire de battre pendant longtemps, l'essentiel est que la protéine et le jaune soient mélangés.
Ajoutez ensuite le sucre et continuez à battre. Après quelques minutes, la masse commencera visiblement à s'éclaircir et à augmenter de volume.
Il est temps d'ajouter le caillé. Le pourcentage de graisse dans cette recette ne joue pas un grand rôle, l'essentiel est de ne pas oublier de le broyer au tamis.
Ajoutez ensuite la farine de blé tamisée et la levure chimique. Mélangez doucement. Une pâte parfaitement lisse, en raison des grains de caillé, ne fonctionnera bien sûr pas. Mais l'essentiel est que les grumeaux de farine se dispersent.
Les pommes, de préférence aigres-douces, peler et couper en petits cubes. Ajouter à la pâte et mélanger à nouveau.
Couvrir le plat allant au four de papier sulfurisé et transférer la pâte. Si le récipient est détachable, il suffira de ne recouvrir que le fond et de graisser les côtés avec une fine couche de beurre. Lisser la surface de la pâte et envoyer le morceau au four préchauffé à 180 degrés.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à une belle couleur brun doré et une odeur distincte de pâtisserie. Ensuite, sortez la charlotte du moule et transférez-la sur la grille pour qu'elle refroidisse complètement et que le fond ne soit pas mouillé.
Ici, nous avons une "beauté" si magnifique et douce. Son arôme attirera dans la cuisine non seulement les ménages, mais aussi les voisins les plus proches.
Servir la tarte avec thé ou du lait frais, après l'avoir coupé en portions.
Bon appétit!
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