Les premiers cours sont très importants pour la nutrition normale non seulement des enfants, mais aussi des adultes. Je propose une recette pour une soupe aux champignons simple, savoureuse et riche à l'orge. La recette ne spécifie pas les produits carnés, ce qui signifie qu'elle peut diversifier les menus maigres et végétariens. Bien que la soupe puisse également être cuite dans un bouillon pour ajouter de la satiété.
Si vous n'êtes pas indifférent à l'orge, lisez la recette et préparez une soupe appétissante pour votre famille. Si vous avez un autocuiseur, la cuisson prendra environ 30 minutes.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Orge perlé - 100 g
Champignons - 160 g
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Feuille de laurier - 1 pc.
Oignons - 80 g
Carottes - 100 g
Pommes de terre - 300 g
Eau - 1500 ml
Aneth - 20 g
Huile végétale - 3 cuillères à soupe.
Légumes secs - 15 g
Recette étape par étape:
Préparez tous les ingrédients de la liste. Vous pouvez changer ou compléter les épices, en vous concentrant sur votre goût. Au lieu de champignons, les pleurotes ou tout autre champignon forestier sont parfaits.
L'orge doit être préparée à l'avance si vous voulez qu'elle cuit plus vite. Transférez-le sur un tamis et rincez abondamment à l'eau courante, en frottant avec vos mains pour enlever toute la poussière.
Faites bouillir l'eau séparément. Versez de l'orge avec. Couvrir et laisser refroidir complètement.
Il y a un autre moyen. Vous pouvez verser les céréales lavées avec de l'eau froide et les laisser gonfler pendant la nuit.
Une fois que l'orge a augmenté de taille, rincez-la à nouveau et remplissez-la d'eau froide. Envoyez au poêle. Dès que l'eau bout, réduire la flamme du brûleur et cuire pendant 25 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
Pendant la cuisson de l'orge, préparez le reste des produits. Épluchez l'oignon et la carotte. Coupez l'oignon en cubes et les carottes en petits cubes.
Versez l'huile dans un bol pratique pour préparer la soupe. Laissez-le bien se réchauffer. Ajoutez des légumes. Faire frire à feu doux pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Rincez chaque champignon sous l'eau courante. Couper en tranches avec les cuisses. Transférer sur les carottes et les oignons sautés. Remuer. Continuez à frire dans le même mode pendant 5 à 7 minutes, en remuant avec une spatule.
Épluchez et rincez les pommes de terre. Couper en petits cubes. Ajouter au reste des ingrédients. Remuer. Faire frire 2-3 minutes à feu moyen.
Versez de l'eau. Ajouter le sel, le poivre noir moulu, les herbes séchées, les feuilles de laurier au goût. Remuez et laissez bouillir. Cuire de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les tranches de pommes de terre soient cuites.
Lorsque les pommes de terre deviennent molles, ajoutez l'orge perlé bouillie, qui a été précédemment jetée dans une passoire pour égoutter le bouillon. Remuer. Faire bouillir et cuire 8 à 10 minutes.
À la fin, ajoutez de l'aneth finement haché ou d'autres herbes, remuez et éteignez le feu. Laissez le plat fini reposer sous le couvercle pendant 10 à 15 minutes.
La soupe aux champignons à l'orge est prête. Servez-le à table avec du frais pain, oignons, piments forts.
Cuisinez, expérimentez et bon appétit!
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!