Un plat de la catégorie des gratins, pour tous les jours et pour un dîner convivial - viande cuite au four à la française avec pommes de terre et tomates sous une couche de fromage fondu. Couches juteuses, garniture et morceaux de viande dans une assiette. Remplacez les variétés de fromage, le porc par le bœuf ou la volaille, et à chaque fois, il y aura une variété avec le même principe de cuisson.
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Ingrédients:
Porc - 300 g
Pommes de terre - 200 g
Tomate - 100 g
Mayonnaise - 70 g
Fromage - 150 g
Huile végétale - 30 ml
Sel, piment - au goût
Recette étape par étape:
Prenez les courses sur la liste. Décongelez la viande si nécessaire.
Un tel plat est préparé à la fois sur un brasier spacieux et sous des formes réfractaires portionnées. Si vous le souhaitez, ajoutez des courgettes, des oignons, d'autres légumes et des champignons.
Enduire légèrement le fond du récipient de cuisson d'huile végétale. Coupez la pulpe de porc pure en morceaux d'environ la même taille. Avant cela, nous supprimions l'excès de graisse et le film dur. Nous mettons d'abord la viande au fond du bol huilé, saupoudrons de sel et de piment moulu.
Lubrifiez avec de la mayonnaise.
Combien et quand assaisonner avec des épices et couvrir de sauce mayonnaise - décidez vous-même. Le plat ne doit pas être sec. Beaucoup d'autres remplacent la mayonnaise par des sauces à la crème sure ou à la béchamel blanche.
Coupez les tubercules de pommes de terre pelés en cercles, cubes ou barres, mais pas trop grossièrement. Les légumes-racines durs doivent être soigneusement cuits à la vapeur.
Couvrir le porc de pommes de terre uniformément. Et encore une fois, nous appliquons la couche de mayonnaise plus, si vous le souhaitez, des épices.
Râpez les tomates charnues en cercles - couvrez-en la couche de pommes de terre. Laissez un peu de mayonnaise et d'épices sur le dessus.
Nous utilisons du fromage fondu en dernier. Vous pouvez râper avec des copeaux, couper en lanières ou, comme dans cette recette, simplement recouvrir de morceaux.
Nous envoyons le produit semi-fini sous une feuille de papier d'aluminium (nous ne le couvrons pas hermétiquement) dans le four chaud au maximum. Réduire le feu à 180 degrés et cuire au four environ 30 minutes. Pendant encore 5 à 10 minutes, faites dorer la croûte de fromage sans papier d'aluminium.
Nous servons du porc en français avec des pommes de terre et des tomates, garni d'herbes fraîches.
Bon appétit!
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