Beaucoup de gens font cuire des aubergines dans un ventilateur au four ou sur le gril, avec des tomates, du fromage et de la mayonnaise. Le plat est remarquable, satisfaisant, mais pour certains, il est trop riche en calories et en gras. Je propose une option non moins appétissante, mais délicate. Il ne contient que des aubergines, de l'ail et des épices. L'apéritif est également savoureux à la fois chaud et refroidi. Parfait comme plat d'accompagnement pour le barbecue, toute viande et poisson.
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Ingrédients:
Aubergine - 1 pc.
Ail - 2 dents
Huile végétale - 30 ml
Sauce soja - 50 ml
Piment, sel - au goût
Recette étape par étape:
Si vous décidez de faire cuire des aubergines dans un ventilateur au four, prenez les aliments de la liste. Pour les amateurs de piquant radical, je vous conseille d'ajouter du piment, et pour les adeptes d'une dureté modérée - retirez l'ail au minimum ou remplacez les gousses par des gousses séchées / granulées.
Au moment de servir, il existe des moyens de parfumer davantage le plat. Saupoudrer d'herbes (moulues fraîches et sèches), saupoudrer de vinaigre de vin ou de jus de citron.
Tout d'abord, nous lavons le bleu à l'eau froide, le secouons ou l'essuyons avec une serviette et le coupons clairement au milieu avec un couteau tranchant. Nous nous divisons en deux parties égales et longitudinales. Si les légumes sont petits, comptez sur au moins 2 moitiés par portion.
Maintenant, nous posons les flans avec une coupe, c'est-à-dire avec la pulpe, vers le bas - n'atteignant pas le bord avec une queue, nous le portons avec un couteau 4 à 5 fois, coupés en bandes d'environ la même épaisseur.
Placer dans un récipient pratique et verser sur la sauce soja. Frottez légèrement dans toutes les zones. Si le temps le permet, laissez mariner. Mais, il convient de noter que la pulpe d'aubergine instantanément, comme une éponge, absorbe le liquide et se remplit d'odeurs. Pour la sauce soja faible en sel, ajoutez également du sel. Nous poivrons aussi.
Presser l'ail dans une presse, le marteler partiellement entre les barres.
Maintenant, nous mettons dans une poêle / moule bien huilée, coupons en tranches et mettons au four chaud pendant 30 minutes. Nous faisons cuire des aubergines sans fromage et tomates à 180 degrés.
Transférer dans une assiette plate. Décorez avec des herbes et servez l'aubergine en éventail à table.
Bon appétit!
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