La morue est un poisson très savoureux, sain et hypocalorique. Mais bien le cuire n'est pas assez facile, car il s'avère souvent sec, surtout au four. Maintenant, je vais vous montrer la version la plus simple de sa préparation, dont vous tomberez amoureux dès la première cuillère.
Vous pouvez servir ce délicieux poisson avec de la purée de pommes de terre, juste des tranches de pommes de terre bouillies ou avec du riz. Avec les plats d'accompagnement énumérés, la morue cuite au four est mieux combinée au goût.
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Ingrédients:
Morue - 800 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 2 pcs.
Huile maigre - 2 cuillères à soupe
Vinaigre 6% ou jus de citron - 1 cuillère à soupe
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Fromage à pâte dure - 100 g
Comment cuisiner:
Préparez tous les aliments nécessaires de la liste. Épluchez et lavez les oignons et les carottes. Décongelez la carcasse de poisson à l'avance. Cette fois, je suis tombé sur une morue sans peau, mais si dans votre cas elle est présente, il n'est pas nécessaire de la retirer.
Nettoyez le poisson des restes des entrailles, retirez le film noir à l'intérieur de l'abdomen. Coupez la morue en tranches d'environ 2 centimètres d'épaisseur. Déposer sur une plaque à pâtisserie légèrement beurrée.
La morue n'a pas de goût en soi et les légumes avec lesquels vous la faites cuire sont sucrés, alors équilibrez les saveurs. Assaisonnez le poisson avec du sel, du poivre et versez légèrement avec du vinaigre ou du jus de citron. Laisser mariner 10 minutes.
Pendant que le poisson marine, faites revenir les légumes. Coupez l'oignon en demi-rondelles, faites-le frire dans une petite quantité d'huile maigre raffinée jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez les carottes râpées. Faire frire à feu moyen pendant encore 3-4 minutes.
Mettez les légumes frits sur le poisson, envoyez-les au four préchauffé à 180 degrés pendant 35 à 40 minutes. Pendant la cuisson, le jus se détachera de la morue et il y sera cuit jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Sortez le poisson du four, saupoudrez-le de fromage à pâte dure râpé, qui fond bien à haute température, et remettez-le encore 10 minutes.
Servez la morue cuite au four avec des légumes et du fromage avec votre bien-aimé garnir et à la maison cornichons. Le poisson délicieux et juteux est prêt.
Prendre plaisir!
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