Enfant, mon plat préféré était les crêpes aux pommes de terre. J'ai adoré si maman s'assoyait pour peler et râper les pommes de terre, et je ne pouvais tout simplement pas attendre que la première poêle de ces délicieuses crêpes aux pommes de terre soit prête. Ils ont été pris instantanément, avec chaleur et ardeur, et n'ont jamais pu déjeuner ou dîner. J'ai beaucoup aimé les crêpes aux pommes de terre avec du fromage cottage, de la viande hachée et des courgettes. Dans la dernière version, ils étaient les plus délicats et juteux, donc je les aime toujours. Préparons des crêpes aux pommes de terre et aux courgettes aujourd'hui!
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Ingrédients:
Pommes de terre - 800 g
Courgettes - 200 g
Oignons - 70 g
Farine - 2 cuillères à soupe
Œuf de poule - 1 pc.
Huile maigre - pour la friture
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Recette étape par étape:
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin. Il vaut mieux prendre les courgettes jeunes, sans graines. S'il est vieux, assurez-vous de couper la peau dure et de retirer les graines, utilisez uniquement la pulpe.
Éplucher les pommes de terre et les oignons, laver avec les courgettes sous l'eau courante.
Râper les pommes de terre et les courgettes. Dans cette recette, j'aime utiliser une râpe grossière, mais si vous aimez les légumes râpés avec du gruau, utilisez un appareil pratique pour vous.
Ensuite, vous devez absolument vous débarrasser de l'excès de liquide. Pour ce faire, transférez la masse râpée sur une étamine et pressez bien.
Seulement maintenant, ajoutez les oignons finement râpés - vous n'avez pas besoin d'en presser le jus.
Incorporer un gros œuf de poule. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Versez un peu de farine - elle absorbera le jus restant des légumes.
Remuez la pâte. Regardez la cohérence. La pâte ne doit pas être liquide.
Faites chauffer une petite quantité d'huile maigre raffinée dans une poêle, mettez la masse végétale préparée avec une cuillère à soupe. Faites frire les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, 2-3 minutes chacune.
Dès que vous ajoutez la pâte de légumes, tournez le feu sous la casserole en dessous de moyen, sinon vos crêpes de pommes de terre sur le dessus commenceront à brûler et l'intérieur restera humide.
Assurez-vous de placer les crêpes de pommes de terre sur du papier absorbant pendant quelques minutes pour éliminer l'excès d'huile.
Servir de délicieuses crêpes de pommes de terre et de courgettes juteuses et moelleuses avec de la crème sure, des herbes fraîches et salade de légumes. Ils sont très réussis et se préparent vite, je vous conseille d'essayer.
Prendre plaisir!
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