Le lecho de courgettes et de poivrons pour l'hiver est facile à préparer, une excellente option pour les collations et les plats pour n'importe quelle table - que ce soit des vacances ou un dîner quotidien. Cela s'avère incroyable! De délicats morceaux de courgettes et de poivre sont trempés dans une sauce parfumée qui a une consistance soyeuse, un goût sucré avec des notes d'ail. Vous pouvez facilement utiliser ce lecho pour cuisiner divers plats, le servir avec des céréales, du gibier, de la viande ou du poisson.
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Ingrédients:
Courgettes - 2 pcs.
Poivron doux - 1 pc.
Tomate - 1 verre
Ail - 3 gousses
Sel - 1 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à soupe
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
La description:
Préparez les aliments selon la liste. Nous préparons le lecho sans stérilisation supplémentaire, il est donc important de prendre un pot propre d'un demi-litre - le laver avec du soda, le cuire à la vapeur ou le chauffer au four.
Les courgettes conviennent exclusivement aux jeunes, heureusement, elles peuvent être facilement trouvées en été. Lavez-les et coupez-les en deux, coupez chaque moitié en petits bâtonnets.
Poivron (c'est exactement ce qui donnera à la pièce le goût et l'arôme souhaités), laver, peler et couper en lanières moyennes.
Versez la tomate naturelle maison dans une casserole.
Transférer les courgettes et les poivrons dans une casserole. Ajoutez du sel, du sucre immédiatement, ajoutez quelques grains de poivre.
Ajouter de l'huile au lecho. Faites cuire la pièce avec un chauffage modéré du brûleur pendant 40 minutes.
Une fois le temps écoulé, ajoutez l'ail passé au pressoir aux légumes, versez le vinaigre. Ensuite, prenez un échantillon, ajustez le goût.
Transférez le mélange de légumes dans un bocal, liège immédiatement. Placez-le à l'envers - vérifiez l'étanchéité. Au bout de quelques minutes, si tout va bien, mettez une couverture et laissez-la tranquille pendant une journée.
Utilisez un sous-sol ou un placard pour le stockage.
Bon appétit!
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