Un blanc coloré - abricots en conserve au sirop - vous aidera à préparer des gâteaux, des desserts, des pâtisseries ou des cocktails en hiver, lorsque les fruits mûrs ne peuvent plus être trouvés. Vous pouvez le créer littéralement en 20-25 minutes si vous avez une bouilloire avec de l'eau bouillante, un édulcorant et les fruits eux-mêmes.
Pour rendre le goût d'abricot dans la couture plus vif, assurez-vous d'ajouter de l'acide citrique au sirop. Si soudainement ce n'est pas à portée de main, alors du jus de citron ou même un arôme similaire fera l'affaire. N'oubliez pas qu'une récolte avec des fruits entiers n'est pas conservée plus de six mois, tandis que la conservation avec des abricots dénoyautés dans un endroit frais peut durer environ 1,5 an. Choisissez des fruits sans dommage, mûrs, pas verts, pour que le contenu des boîtes ne commence pas à fermenter et que les préparations pour l'hiver ne se détériorent pas dans le garde-manger!
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Ingrédients:
Abricot - 0,6 kg
Sucre - 1,5 cuillère à soupe.
Eau - 180 ml
Acide citrique - 3 pincées
Recette étape par étape:
Préparez la nourriture et 2 pots de 0,5 l.
Rincer soigneusement les abricots à l'eau, casser chaque fruit en deux et retirer les graines.
Rincez le récipient avec du soda à l'avance et rincez abondamment. Envoyez les moitiés de fruits dans les bocaux. Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole. Versez de l'eau bouillante sur les moitiés d'abricot vers le haut.
Couvrir avec des couvercles en étain et laisser cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Ne roulez pas les canettes!
Versez le sucre granulé et l'acide citrique dans une casserole / chaudron / louche. Si vous le souhaitez, ce dernier, comme je l'ai mentionné ci-dessus, peut être remplacé par 1 c. jus de citron.
Versez de l'eau tiède et placez le récipient sur la cuisinière. Lorsque le sirop commence à bouillir, réduisez le feu au minimum.
Changez les couvercles des pots de fruits et égouttez tout le liquide - vous n'en avez plus besoin. Si vous le souhaitez, vous pouvez le verser dans un récipient avec du sucre et cuire le sirop à sa base.
Versez le sirop bouillant dans les bocaux jusqu'en haut.
Couvrez les bocaux avec des couvercles et laissez-les chauffer pendant 1 minute, puis roulez-les avec une clé de conservation et retournez-les au-dessus de l'évier pour vérifier l'étanchéité de la torsion.
Laisser ensuite refroidir les abricots dans le sirop à température ambiante. Après un certain temps, transférez les blancs dans le garde-manger, le garage, la cave, etc.
En hiver, ouvrez un pot d'une telle délicatesse ambrée et profitez de son excellent goût.
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