Les gâteaux au fromage sont un excellent ajout à tout plat salé au lieu du pain. Ils peuvent également être servis seuls avec une tasse de thé ou de lait.
Vous pouvez cuisiner le plat selon différentes recettes: vous pouvez ajouter du fromage à la pâte elle-même ou l'utiliser comme garniture. La base sera le kéfir, c'est sur cette boisson que l'on obtient les gâteaux les plus moelleux et les plus luxuriants qui ne durcissent pas longtemps. Mais les servir à table est encore mieux sous une forme chaude, tandis que le fromage reste mou et aromatique.
Vous pouvez faire frire des gâteaux au fromage sur du kéfir à la fois dans une poêle à frire sèche et dans une poêle à huile.
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Ingrédients:
Kéfir - 125 ml.
Sucre - 0,5 cuillère à café
Sel - 0,3 cuillère à café
Farine de blé - 200 gr.
Levure chimique - 0,5 cuillère à café
Huile végétale - 1 cuillère à soupe.
Œuf de poule - 1 pc.
Fromage - 200 gr.
Huile végétale pour la friture - 1 cuillère à soupe.
Beurre - 10 gr.
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Mélanger le kéfir avec de l'huile végétale dans un récipient profond. Versez le sel, le sucre. Mélangez bien le mélange pour que l'huile soit complètement répartie sur le kéfir et qu'il n'y ait pas de couche huileuse à la surface.
Tamisez au préalable la farine au tamis. Versez dans la composition principale. En même temps, ajoutez la levure chimique. Lorsque toute la farine a été ajoutée, la pâte peut être pétrie avec vos mains.
La pâte doit être douce, élastique et agréable au toucher, non collante à vos mains. Mettez-le de côté pendant un moment, couvrez-le d'une serviette.
Préparez la garniture au fromage dans un récipient séparé. Moudre le fromage à pâte dure avec une râpe. Battez l'œuf dans les copeaux de fromage. Remuer, saler légèrement et poivrer.
Saupoudrez de farine sur la planche de travail pour que la pâte n'y colle pas. Divisez un morceau en petites portions d'environ la même taille. Roulez-les en boules.
Rouler chaque boule en une fine couche, mettre la garniture au fromage au milieu (environ 1 cuillère à soupe).
Pincez les bords de la pâte par le haut, comme pour cacher la garniture à l'intérieur.
Saupoudrez de farine sur le dessus du blanc, roulez-le avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir des gâteaux. Si le fromage se détache un peu des côtés, ça va.
Les tortillas sont prêtes à être frites dans une poêle sèche et une poêle à huile. Il ne devrait pas y avoir beaucoup d'huile, graissez simplement le fond avec. Placez les blancs dans une poêle chaude, faites-les frire à feu moyen sous un couvercle.
Quand un côté des gâteaux est doré, retournez-les sur l'autre. Faites frire de la même manière. Ils augmenteront en taille et augmenteront légèrement.
Après la friture, graissez chaque gâteau avec du beurre. Assez d'une part.
Servez des gâteaux chauds avec de la crème sure.
Bon appétit!
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