Si vous êtes un grand amateur de fruits de mer, vous avez probablement entendu parler de calamars farcis. Le plat est délicieux, copieux et incroyablement beau en apparence. Bien sûr, en raison du prix de ces fruits de mer, il est peu probable que vous les cuisiniez pour votre famille pour le déjeuner ou le dîner. Très probablement, ce sera un repas chaud chic pour un festin de vacances en famille. À propos, vous pouvez personnellement cuisiner un calmar pour chaque invité. Cuisinez avec plaisir, un tel plat occupera certainement une place centrale sur la table de fête.
Vilkin. Pro est une communauté culinaire unique. Ici, vous trouverez toujours des recettes éprouvées pour tous les goûts.
Ingrédients:
Riz - 100 g
Calamars - 2 pcs.
Champignons - 200 g
Brocoli - 40 g
Oignons - 40 g
Huile maigre - 2 cuillères à soupe
Sel au goût
Poivre moulu - au goût
Sauce soja noire (facultatif) - 0,5 cuillère à café
Graines de sésame (si disponibles) - 1 cuillère à café
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Décongelez d'abord les calmars. Retirez la veine chitineuse à l'intérieur, si nécessaire, retirez les intérieurs restants.
Épluchez et lavez les oignons et les champignons. Sec. Vous devez également décongeler les inflorescences de brocoli à température ambiante.
Rincez le riz, remplissez-le d'eau claire. Faire bouillir à feu doux, couvert pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que l'eau bouillie.
Versez les carcasses de calmars avec de l'eau bouillante, laissez reposer 1 à 2 minutes. Égouttez le liquide et épluchez les fruits de mer du film - ce sera facile à faire.
Dans une petite quantité d'huile végétale, faites revenir l'oignon pendant quelques minutes. Ajouter les champignons finement hachés et après 3-4 minutes, ajouter les inflorescences de brocoli hachées. Laisser mijoter encore une minute. Refroidissez un peu les légumes cuits.
À ce moment-là, votre riz devrait déjà bouillir. Il doit être refroidi à un état chaud.
Transférer les légumes frits et le riz cuit dans un bol profond et remuer. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre.
Farcir les carcasses de calamars avec la garniture cuite. Tenez-les ensemble avec un cure-dent ou une brochette de bambou. Ne farcissez pas les carcasses de manière très serrée pour qu'elles n'éclatent pas au four pendant la cuisson.
Tapisser la forme avec du papier d'aluminium, graisser avec de l'huile végétale. Mettez les blancs dedans.
Je graisse légèrement les carcasses sur le dessus avec une sauce foncée, afin qu'elles prennent une belle couleur après la cuisson. Mais si vous aimez la couleur naturelle, vous pouvez sauter cette étape, il suffit de les saupoudrer de graines de sésame (si disponibles) et de sel légèrement.
Faites griller les fruits de mer pendant environ 10 minutes à 200 degrés.
Servez des calmars prêts à l'emploi farcis de riz et de champignons comme plat chaud avec des herbes fraîches.
Prendre plaisir!
Si vous aimez la recette, aimez-la (l'auteur sera très content!) Et enregistrez-la sur les réseaux sociaux.
Toutes les recettes de nos auteurs se trouvent sur le site: https://vilkin.pro
Venez visiter, lire, commenter, cuisiner et partager vos résultats!
Toute l'inspiration culinaire :)
Votre ami et aide, Vilkin!