Comment remplacer le sucre: 10 édulcorants sains

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(Photo: Pixabay.com)
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Le sucre n'est pas un produit utile, il est un supplément dans l'alimentation humaine, donc beaucoup cherchent des moyens de le remplacer. Certaines personnes utilisent des édulcorants «chimiques», mais ils peuvent être plus dangereux pour notre santé que le sucre en raison de leur composition. Par conséquent, il est préférable d'utiliser des produits biologiques - ils ont non seulement bon goût, mais aussi très sains.

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Sirop de riz brun

C'est la meilleure option pour remplacer le sucre. Il a le goût du caramel, mais le sirop n'est pas si sucré et contient du glucose, du maltose et du maltotriose dans sa composition.

Convient pour cuisiner toutes sortes de plats: céréales, salades de fruits, desserts. Lorsqu'il est chauffé, une croûte croustillante se forme à la surface du sirop, ce que beaucoup de gens aiment vraiment.

Le seul inconvénient de ce produit est son indice glycémique et sa teneur en calories élevés. Par conséquent, vous ne devez pas l'utiliser si vous souffrez de diabète ou de kilos en trop.

Sucre de coco

Un tel produit est fabriqué à partir du jus d'inflorescences de fruits. Contrairement aux substituts de sucre plus courants, il a un goût moins sucré.

Disponible en deux types:

  • sirop;
  • poudre.

En raison de son origine biologique et de sa transformation minimale, le sucre de coco contient beaucoup de nutriments, notamment du magnésium et du zinc.

Le sucre de coco a un effet positif sur le cœur (Photo: Pixabay.com)
Le sucre de coco a un effet positif sur le cœur (Photo: Pixabay.com)

L'avantage d'utiliser ce produit est que ce produit produit l'hormone glucagon: il accélère le métabolisme et améliore la fonction cardiaque.

Sirop de topinambour

La poire de terre est également un substitut du sucre utile. Le sirop a une texture agréable et un goût doux. En raison du fait que le traitement thermique n'affecte pas la consistance du produit, le sirop peut également être utilisé dans la préparation de desserts chauds.

Avantages de l'utilisation:

  • faible IG, donc l'ajout de sirop à la nourriture n'affectera en aucun cas votre silhouette;
  • la capacité de stabiliser les niveaux de sucre;
  • diminution des besoins en insuline.
Ces caractéristiques rendent le sirop idéal pour les personnes atteintes de diabète.

Sirop d'agave

Un produit bien connu au goût agréable rappelant le miel. Très utile en raison de la présence de fer, de calcium et de fructose dans la composition. Le sirop est beaucoup plus sucré que le sucre, vous devez donc en ajouter un peu aux desserts.

Ce substitut doit être jeté pour ceux qui souffrent de maladies gastro-intestinales.

Mon chéri

Le substitut le plus célèbre. En plus de son goût agréable, il est également utile en raison des vitamines et des antioxydants contenus dans la composition. Il est utile de le prendre pour les rhumes, car le miel augmente les défenses de l'organisme.

L'essentiel est de ne pas exposer le produit à la chaleur, car cela entraîne une diminution des nutriments, l'apparition de cancérogènes.

Le miel perd ses propriétés lorsqu'il est chauffé (Photo: Pixabay.com)
Le miel perd ses propriétés lorsqu'il est chauffé (Photo: Pixabay.com)

Sirop d'artichaut

Le sirop d'artichaut est doux et sain. L'inclure dans votre alimentation vous permettra de normaliser la fonction intestinale, sans affecter votre silhouette en aucune façon en raison de son faible indice glycémique.

Stevia

Il est considéré comme le substitut le plus neutre. La stévia a un goût assez spécifique que peu de gens aiment. Mais le produit:

  • n'a pas de contre-indications d'utilisation;
  • contient 0 calories;
  • ne modifie pas la glycémie.

La stévia est ajoutée au café, à d'autres boissons chaudes et aux produits de boulangerie. Vendu sous trois formes: comprimés, sirop et poudre.

sirop d'érable

Le sirop est fabriqué à partir de sève d'érable. C'est un produit utile - il contient des vitamines, des antioxydants, du zinc.

C'est le substitut le plus utile non seulement pour le sucre, mais aussi pour les confitures; il est ajouté aux desserts, aux pâtisseries et aux salades de fruits.

Sirop

La mélasse reste après la production de sucre, tandis que la plupart des nutriments, y compris le fer et le calcium, restent dans ce produit. La mélasse est dense et visqueuse.

La mélasse est plus saine que le sucre grâce à sa teneur en fer et en calcium (Photo: Pixabay.com)
La mélasse est plus saine que le sucre grâce à sa teneur en fer et en calcium (Photo: Pixabay.com)

Il est généralement utilisé pour faire des desserts. Étant donné que le produit est plus sucré que le sucre, vous devez l'ajouter soigneusement aux plats pour ne pas gâcher le goût.

Poudre de Lucuma

Un produit assez rare sur nos tables. Riche en vitamines, fibres, glucides.

La consommation de poudre de lucuma augmente les défenses de l'organisme, l'enrichit de glandes et de vitamines. Utile pour la grossesse, le diabète

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