La betterave froide colorée sur le kéfir est appréciée par beaucoup d'entre nous, en particulier pendant la chaleur estivale. Le plat refroidit agréablement et en même temps sature le corps, il n'est pas trop riche en calories et, si vous le souhaitez, peut être dégusté plusieurs fois par jour. L'essentiel est de ne pas oublier que plus la date de fabrication du kéfir est éloignée, plus la boisson aura un goût acide. Par conséquent, il est préférable de préparer la betterave à partir d'une boisson lactée fraîche, mais de la remplir uniquement au moment de la servir. Mais vous pouvez faire bouillir ou cuire des betteraves et des pommes de terre à l'avance, par exemple le soir, afin de ne pas réchauffer la cuisine par une telle chaleur pendant la journée. Il suffit de faire bouillir un œuf de poule et de le refroidir dans de l'eau glacée. À propos, si vous trouvez des radis frais disponibles au supermarché, assurez-vous d'ajouter un tel légume racine au plat, son goût deviendra encore plus intéressant.
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Ingrédients:
Kéfir de toute teneur en matières grasses - 250 ml
Pommes de terre au four - 3 pcs.
Betteraves cuites au four (grandes) - 1 pc.
Concombres frais (petits) - 3 pcs.
Œuf de poule bouilli - 1 pc.
Oignon vert - 2 tiges
Persil - 0,5 bouquet
Sel et poivre au goût
Comment cuisiner:
Préparer la nourriture.
Faire bouillir ou cuire les légumes-racines à l'avance, refroidir et peler. Coupez d'abord en tranches, puis en cubes moyens à petits. Vider dans un saladier ou un bol.
Rincez soigneusement les concombres frais pour enlever les épines et la poussière. Coupez les extrémités et coupez les fruits en deux à la verticale. Couper en demi-anneaux et ajouter au récipient. Les cubes conviennent également - si vous le souhaitez.
Épluchez l'œuf de poule bouilli refroidi. Rincer à l'eau afin qu'aucun morceau de coquille ne pénètre dans les tranches. Couper en cubes de la taille désirée et ajouter au reste des ingrédients.
Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer les œufs de poule par des œufs de canard ou d'oie, des œufs de caille.
Rincer l'oignon vert et les tiges de persil, sécher légèrement avec du papier absorbant et hacher. Mettre dans un saladier.
Mélangez doucement tous les ingrédients. Sous cette forme, vous pouvez les conserver au réfrigérateur, si nécessaire, en disposant une partie sur une assiette et en la versant avec du kéfir au moment de servir.
Pour goûter la betterave, mettez la quantité requise de ces tranches dans une assiette creuse et remplissez de kéfir refroidi. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Remuez doucement - le kéfir deviendra immédiatement rose. Garnir d'aneth ou de persil et servir.
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