Aujourd'hui, je veux vous proposer de cuisiner une soupe-purée simple et délicieuse de courgettes - saine, sans friture et huile végétale, exclusivement végétale, sans bouillons. Pour une teinte crémeuse, ajoutez de la crème faible en gras. La recette est très simple - mettez tout dans une casserole, faites-la bouillir et faites-la cuire à la vapeur - littéralement 20 à 30 minutes et la soupe est prête à servir. De plus, vous pouvez le servir avec des craquelins faits maison, qui sont mieux préparés avec des herbes et de l'ail sec. Cette soupe en purée est parfaite pour les enfants et les régimes diététiques. Alors passons au processus.
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Ingrédients:
Jeunes courgettes - 1 pc.
Pommes de terre - 1-2 pcs.
Oignons bulbes - 1 pc.
Crème - 100 ml
Sel, poivre, ail sec - au goût
Eau - 700 ml
La description:
Préparez les aliments selon la liste.
Épluchez les pommes de terre, rincez et séchez. Coupez les tubercules en gros segments. Pour une quantité donnée de nourriture, prenez une grosse pomme de terre ou plusieurs de taille moyenne.
Choisissez une jeune courgette à la peau fine, aux graines douces et tendres. Rincez et hachez comme vous le souhaitez.
Épluchez l'oignon, rincez et séchez. Couper en demi-anneaux.
Transférez les légumes hachés dans une casserole, versez de l'eau propre pour qu'elle les recouvre de 1,5 à 2 cm. Transférer au feu et porter à ébullition. Ensuite, faites cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres - 20 minutes.
Après un certain temps, à l'aide d'un mélangeur à immersion, broyer le mélange de légumes jusqu'à ce qu'il soit lisse afin qu'il n'y ait pas un seul morceau.
Versez une portion de crème. Ajouter le sel, le poivre, l'ail sec. Faites bouillir la soupe à la courge et à la crème pendant quelques minutes.
Verser dans des bols, garnir d'un brin de persil et ajouter les croûtons /pain - à la discrétion de.
Bon appétit!
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