Les concombres marinés croustillants avec de la moutarde roulée pour l'hiver sont tout simplement une collation incroyable pour n'importe quel repas. Ils s'envoleront instantanément de la table, surtout si vous avez des hommes qui vous rendent visite. Vous ne pouvez pas trouver la meilleure collation sous un verre de glace.
Les concombres sont plutôt épicés. Je propose de les découper en bandes oblongues pour ce sertissage, puis en hiver il ne reste plus qu'à déboucher le bocal et mettre le goûter sur une assiette. Servez des concombres croustillants avec tous les accompagnements et plats, utilisez-les pour les salades et les soupes.
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Ingrédients:
Eau - 300 ml
Sel - 1 cuillère à café
Sucre - 1 cuillère à café
Moutarde sèche - 0,5 cuillère à café
Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
Concombres - 4-6 pcs.
Aneth - 2 branches
Ail - 2 gousses
La description:
Préparez tous les ingrédients. Pour que le croquant des concombres soit excellent, vous devez vous en occuper à l'avance: laver les légumes et les mettre dans une bassine, verser de l'eau froide, laisser reposer 3 heures.
Un autre point important d'une bonne couture est la stérilisation des contenants. Lavez un pot d'un demi-litre avec du bicarbonate de soude, à la vapeur ou chauffez doucement au four.
Coupez les concombres en lanières oblongues, en enlevant les extrémités des deux côtés.
Mettez des brins d'aneth propres, des gousses d'ail pelées au fond du pot.
Préparez la marinade dans une casserole. Versez le sel, le sucre, la moutarde dans l'eau bouillante. Faites bouillir la marinade jusqu'à ce que les cristaux se dissolvent. Retirer l'échantillon, verser le vinaigre, retirer le récipient du feu.
Versez la marinade chaude dans un bocal avec des concombres.
Stérilisez la pièce pendant 15 minutes à partir du moment où l'eau bout, sans oublier de couvrir le goulot de la bouteille avec un couvercle.
Une fois le temps écoulé, revissez immédiatement le couvercle. Placez le pot à l'envers, surveillez pendant quelques minutes pour qu'aucun liquide ne suinte. Si tout va bien, couvrez les coutures avec une couverture chaude, laissez refroidir lentement - 24 heures suffiront.
Conservez les concombres roulés dans le garde-manger.
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