J'aime beaucoup cette pâtisserie maison pour sa simplicité et sa rapidité de préparation, et tous les ingrédients sont presque toujours disponibles chez n'importe quelle femme au foyer. Les muffins au chocolat avec du kéfir sont délicieux, aérés et tendres. Avec un peu d'habileté, vous pouvez faire de la pâte et cuire des muffins en moins d'une demi-heure. Non seulement une jeune maîtresse peut faire face, mais même un enfant.
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Ingrédients:
Farine - 1 verre
Kéfir - 0,5 tasse
Œuf de poule - 2 pcs.
Sucre - 100 g
Poudre de cacao - 3 cuillères à café
Poudre à pâte - 1 cuillère à café avec un toboggan
Sucre vanillé - 10 g
Huile maigre - 2 cuillères à soupe
Comment cuisiner:
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin pour faire des muffins. Le kéfir peut avoir n'importe quelle teneur en matières grasses, l'essentiel n'est pas trop acide, sinon vous devrez ajouter plus de sucre.
Les œufs, le kéfir et le beurre doivent être à température ambiante, il sera alors plus facile de travailler avec la pâte.
Tout d'abord, cassez deux œufs dans un bol profond, ajoutez le sucre. À l'aide d'un fouet, battre les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une mousse légère. Il faut que le sucre fond légèrement.
Ajoutez ensuite le kéfir. Remuez le mélange jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez le sucre vanillé et la levure chimique, mélangez à nouveau. Après quelques secondes, un grand nombre de bulles apparaîtra à la surface de la pâte. Cette levure chimique a réagi avec le kéfir.
Ajoutez maintenant de la poudre de cacao de bonne qualité et de la farine tamisée.
Remuez la pâte en mouvements circulaires vigoureux jusqu'à ce qu'elle soit lisse afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Assurez-vous de le laisser reposer pendant un moment avant de le cuire.
Équipez un plat à muffins de manchettes en papier, remplissez-les aux trois quarts de pâte. Cuire les muffins au four à 180 degrés pendant 18-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient secs. Ne séchez pas trop ces pâtisseries.
Refroidissez les muffins au chocolat finis. Pour enlever la croûte obtenue sur le dessus, mettez-les dans un sac de nourriture et laissez-y pendant un court laps de temps.
Servir les produits de boulangerie avec une tasse café, thé ou du lait.
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