Tout le monde dans ma famille adore le foie de poulet. Parfois, il semble que c'est le seul aliment que je dois cuisiner plusieurs fois par semaine. Vous pouvez faire cuire ces abats dans différentes sauces et tout sera très savoureux. Mais mon option préférée est la crème. Vous pouvez servir le foie préparé de cette manière avec absolument n'importe quel plat d'accompagnement, mais il sera plus délicieux avec de la purée de pommes de terre, à mon avis.
Le plat est préparé très rapidement, en quelques minutes au sens littéral du terme. Si vous n'avez pas le temps ou le désir de rester longtemps devant la cuisinière après une dure journée, faites cuire le foie de poulet dans de la crème selon cette recette - vous et votre famille l'aimerez certainement.
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Ingrédients:
Foie de poulet - 400 g
Oignons bulbes - 1 pc.
Carottes - 1 pc.
Crème 10% - 200 g
Sel de mer - au goût
Ch.m. poivre - goût
Huile maigre - 1 cuillère à soupe
Comment cuisiner:
Préparez les aliments de la liste. Nettoyez le foie de la graisse, des films, des vaisseaux sanguins, en général, de tout excès. Lavez les abats sous l'eau courante, séchez-les avec du papier absorbant. Épluchez et rincez les oignons et les carottes.
Faites chauffer de l'huile maigre raffinée dans une poêle, mettez l'oignon coupé en demi-anneaux, faites-le frire pendant une minute ou deux jusqu'à ce qu'il soit tendre et sucré.
Hachez finement les carottes. Le moyen le plus simple et le plus rapide de le faire est d'utiliser une râpe à carottes coréenne. Ajouter à la poêle, faire frire encore quelques minutes. Les carottes doivent également être molles.
Placez les morceaux de foie dans la poêle avec les légumes.
Frire jusqu'à ce qu'elle soit blanche de tous les côtés et une croûte légèrement dorée, remuer. Ensuite, baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 7 à 8 minutes. L'intérieur du foie doit rester rose mais doux.
Verser la crème mi-grasse, saler et poivrer le plat au goût, remuer. Portez la sauce à ébullition, éteignez immédiatement le feu. En général, plus la crème est grasse, plus le plat fini sera savoureux, gardez cela à l'esprit.
Servir le foie dans une sauce crémeuse est meilleur avec purée de pomme de terre ou des pâtes. Servir tout aussi délicieusement avec ce plat concombres marinés.
Prendre plaisir!
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