Nouilles au wok avec viande et légumes

De plus en plus de plats asiatiques ont commencé à apparaître sur nos tables. Un wok spécial est utilisé pour les préparer. Je recommande d'acheter ceci si vous prévoyez de cuisiner des plats asiatiques. La plupart des produits utilisés se trouvent dans les grands supermarchés, ainsi que des emballages de sauces prêtes à l'emploi.

La règle de base pour la cuisson est une chaleur élevée et des temps de cuisson courts. Comme il n'y aura pas de temps pour préparer la nourriture dans le processus, je coupe tout à l'avance.

Aujourd'hui pour le déjeuner, nous cuisinerons des nouilles aux œufs au wok avec de la viande et des légumes en sauce.

Ingrédients:

Nouilles aux œufs - 1 paquet

Viande - 500 grammes

Oignon rouge - 1 pc.

Oignons verts - 1 bouquet

Poivre bulgare - 3 pcs.

Piment - au goût

Brocoli - 100 grammes

Champignons - 300 grammes

Courgettes - 1 pc.

Carottes - 1 pc.

Ail - 3 gousses

Racine de gingembre - 3 cm

Huile de sésame - 4 cuillères à soupe

Sauce soja - 100 ml

Sauce aux huîtres - 1 cuillère à soupe

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Plan d'action:

Je prépare les produits nécessaires.

Pour les légumes, utilisez ce que vous trouverez dans votre réfrigérateur. Le porc peut être remplacé par du poulet ou du bœuf.

De la viande, j'ai coupé des films, de la graisse visible et coupé en fines lanières.

Les courgettes et les carottes sont râpées. Le plat sera plus joli si tous les ingrédients sont coupés dans la même forme.

J'ai coupé les champignons en quartiers. Si les champignons sont petits, vous pouvez les laisser entiers.

Râpez le reste des légumes en gardant la même forme.

Je chauffe la poêle à feu vif, verse la moitié de l'huile de sésame. Quand il fait assez chaud et que la fumée commence à partir, j'étale la viande préparée et je la fais frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 8 à 10 minutes.

Transférer le porc frit de la poêle dans une assiette, ajouter le reste de l'huile et étaler les légumes. Tout d'abord, il y a le gingembre et le piment.

Dans quelques minutes - carottes et champignons. N'oubliez pas de remuer les légumes avec une spatule en bois.

Ensuite, j'envoie tous les autres légumes au wok. Sans réduire le feu, je fais frire le mélange pendant encore 4 minutes.

Je remets le porc frit aux légumes et mélange doucement. Les lanières de légumes doivent conserver leur forme et rester légèrement croustillantes.

Verser un mélange de sauce soja et huître.

Remuer et retirer le wok du feu.

Je fais bouillir les nouilles aux œufs selon les instructions sur l'emballage.

Je mets les nouilles finies sur un tamis et laisse s'écouler l'excès d'eau.

Le déjeuner de style asiatique est prêt. Décorez la viande de légumes avec de la coriandre et des oignons verts sur le dessus. Servez le citron vert et le chili séparément, peut-être que quelqu'un veut un plat plus chaud.