Bien que les aubergines des champs soient toujours en vente, je tiens à attirer votre attention sur une option très savoureuse et satisfaisante pour les cuire avec du sarrasin. Ce plat peut être servi avec n'importe quelle viande ou seul. De plus, les aubergines au sarrasin seront certainement appréciées des jeûnes et des végétariens, car ce plat d'accompagnement contient toutes les calories saines nécessaires au fonctionnement complet de notre corps.
Ingrédients:
Sarrasin - 1 verre
Oignons - 50 g
Carottes - 50 g
Aubergine - 250 g
Huile maigre - 2 cuillères à soupe
Sel au goût
Ch.m. poivre - goût
Ail - 1 gousse
Comment cuisiner:
Préparez tous les produits nécessaires à la cuisson du sarrasin à l'aubergine. Épluchez les oignons, les carottes et l'ail. Rincez les légumes avec l'aubergine sous l'eau courante. Séchez avec du papier absorbant.
Ensuite, rincez le sarrasin à l'eau claire. Retirez toutes les impuretés des céréales.
Transférez les céréales propres dans un chaudron, versez de l'eau dans un rapport de 1 à 2. Ajouter un peu de sel et cuire à feu moyen jusqu'à cuisson complète, couverte. En règle générale, cela prend 15 minutes, l'eau doit complètement bouillir.
Versez de l'huile végétale raffinée dans la poêle, mettez l'oignon haché en demi-anneaux, faites-le frire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter ensuite les carottes râpées, baisser le feu et faire revenir encore 3 minutes.
Coupez l'aubergine en petits cubes, ajoutez-la à la poêle.
Une fois que les bleus ont absorbé toute l'huile, versez de l'eau chaude de la bouilloire. Laisser mijoter les légumes pendant 7 à 10 minutes, jusqu'à ce que les aubergines soient cuites, elles devraient devenir très molles. Ajoutez la gousse d'ail écrasée dans la même étape.
Maintenant, mettez le sarrasin dans la casserole avec les légumes. Assaisonner le plat avec du sel et du poivre à votre goût, bien mélanger. Réchauffez 2 minutes pour que les céréales soient saturées de tous les arômes de légumes.
Assurez-vous d'attraper et de jeter l'ail avant de servir. Disposer le sarrasin avec l'aubergine en portions et servir comme plat indépendant ou comme plat d'accompagnement pour Viande. Une telle bouillie de sarrasin se marie très bien avec bouillie, frite ou poulet au four.
Prendre plaisir!
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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