Je voudrais vous proposer une collation très festive qui décorera non seulement votre table du Nouvel An, mais qui ravira également par son goût. Il peut sembler qu'il sera difficile de faire cuire un rouleau, en fait ce n'est pas le cas. Tout se prépare très simplement et incroyablement rapidement, maintenant je vais vous le prouver. Faites un rouleau d'épinards avec du saumon salé et du fromage à la crème et ravissez vos invités et votre famille avec une délicieuse collation.
Ingrédients:
- Saumon salé - 200 g
- Épinards - 150 g
- Fromage à la crème - 200 g
- Farine - 50 g
- Œuf de poule - 4 pcs.
- Sel - pincée
- Jus de citron - au goût
Recette étape par étape:
Préparez tous les aliments nécessaires de la liste.
Démontez les épinards en feuilles. Retirez les tiges dures. Rincez chaque feuille séparément sous l'eau courante pour qu'il ne reste plus de sable. Transférer dans un bol mixeur.
Frappez les épinards avec un mixeur plongeant jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée.
Séparez les blancs des jaunes. Nous n'avons pas besoin de ces derniers, vous pouvez les utiliser dans un autre plat ou les congeler pour une utilisation future.
Versez une pincée de sel dans les blancs et battez jusqu'à obtenir des pics fermes.
Ajouter la farine et une pincée de sel à la purée d'épinards. Remuez bien pour éviter les grumeaux.
Répartir un peu la purée d'épinards dans les blancs d'œufs battus et remuer très doucement.
En conséquence, la masse doit s'avérer très délicate et aérée, comme une charlotte.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et de pâte d'épinards dessus. Lissez-le doucement avec une fine couche d'environ 1 centimètre de haut.
Envoyer dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 7 à 10 minutes. Si, en touchant la surface, la pâte ne colle pas au doigt et est légèrement élastique, la base est prête. N'en faites pas trop, il peut jaunir et perdre sa couleur étonnante.
Refroidir la base sur la grille, retirer délicatement du parchemin, retourner.
Badigeonner le biscuit aux épinards de fromage blanc.
Garnir de tranches de saumon salé finement tranché, arroser un peu de jus de citron.
Roulez le flan en un rouleau. Roulez-le fermement en plusieurs couches de film alimentaire et réfrigérez pendant plusieurs heures.
Avant de servir, retirez le film alimentaire, coupez le petit pain en portions avec un couteau tranchant à lame fine et servez.
Prendre plaisir!
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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Bonne santé et inspiration culinaire :)
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