Aujourd'hui, je propose de cuisiner une omelette française classique - tendre, aérée, très savoureuse et riche en calories. La base de ce plat est juste des œufs et du beurre, mais parfois des herbes fraîches sont ajoutées, ce que nous ferons certainement aussi. Une omelette française bien cuite devrait avoir un centre liquide, mais c'est à votre goût, je préfère la frite. Assurez-vous de prendre une poêle avec un revêtement antiadhésif, il sera plus facile et plus pratique de cuisiner dessus.
Ingrédients:
- Œuf de poule - 3 pcs.
- Beurre - 50 g
- Sel au goût
- Ch.m. poivre - goût
- Persil - quelques brindilles
Comment cuisiner:
Préparez toute la nourriture dont vous avez besoin pour faire l'omelette. Les œufs doivent être sélectionnés, s'ils appartiennent à la première catégorie, vous pouvez prendre un peu moins de beurre.
Conduisez les œufs de poule frais dans un bol profond et confortable.
Battez-les légèrement jusqu'à consistance lisse. Vous n'avez pas besoin de battre jusqu'à une mousse blanche luxuriante, il vous suffit de mélanger les blancs avec les jaunes.
Préchauffez légèrement la poêle, mettez-y un morceau de beurre. Faites-le fondre à feu doux. Il est impossible que l'huile commence à dorer, encore moins à brûler et bouillir.
Versez lentement le beurre fondu dans les œufs battus. Remuer avec une fourchette pour éviter le caillage.
Il est maintenant temps d'ajouter les herbes fraîches hachées, le sel et le poivre au goût. Si vous ne voulez pas que le poivre noir soit visible dans le plat fini, remplacez-le par du blanc.
Versez le mélange d'œufs dans la même poêle où le beurre a été chauffé. Faites cuire l'omelette à feu doux jusqu'à ce que le fond ferme. Vous ne pouvez pas le laisser brunir beaucoup par le bas, il devrait être légèrement doré. Déplacez l'omelette finie au milieu pour que la masse liquide soit également cuite. Lorsque le dessus reste légèrement fin, enroulez-le.
C'est tout. Un petit déjeuner copieux et délicieux est prêt. Déposer l'omelette française sur une assiette et servir avec un pain et vos légumes préférés - tomate, concombre, radis, etc.
Auteur: Tatiana Chudovskaya
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