La moisissure est l'une des plus anciennes formes de vie de la planète. Le groupe de ces micro-organismes comprend des espèces dangereuses et sûres. Des types de moisissures inoffensifs pour l'homme sont utilisés à la fois en médecine et dans la production alimentaire. Mais le reste peut devenir un grave danger pour notre corps.
La moisissure se forme toujours sur les aliments lorsqu'ils sont humides pendant une longue période. La plupart des gens jettent ces aliments avariés et certains coupent simplement les parties affectées et les mangent sans même penser aux conséquences négatives. Mais ils le sont, et il faut s'en souvenir.
Pourquoi la moisissure est-elle dangereuse?
La moisissure produit des toxines et des poisons qui affectent négativement le corps des êtres vivants, entraînant des mycoses. Et les scientifiques appellent ce champignon le «tueur silencieux».
Les moisissures qui se déposent sur les aliments sont considérées comme les plus dangereuses. En effet, lorsque de tels aliments sont avalés, les spores elles-mêmes et tout le système fongique, dans lequel se trouve une énorme concentration de substances dangereuses, pénètrent dans le corps.
Dans le même temps, le champignon est nocif non seulement lors de la consommation d'aliments contaminés. Même le contact avec de tels aliments peut provoquer de l'eczéma, une dermatite et des allergies. Et l'inhalation, par exemple, si vous regardez dans une casserole avec une soupe de longue date, peut entraîner une rhinite, une toux sévère et même de l'asthme bronchique.
Que faire des aliments moisis?
Ayant trouvé des aliments moisis dans le réfrigérateur, les gens sont divisés en «deux camps»: certains les jettent immédiatement, d'autres, croyant que cela ne fera pas de mal, continuent à les utiliser.
Mais tu ne devrais pas faire ça. Après tout, le danger est que nous ne voyons que la partie supérieure du champignon - une peluche colorée. Et ce micro-organisme possède un énorme mycélium qui pénètre profondément dans le produit. Et vous ne pouvez pas le remarquer sans équipement spécial. Même si vous retirez la partie endommagée, le micro-organisme vous pénétrera toujours et restera à l'intérieur.
On pense que le champignon bénéfique pénicilline, contrairement à d'autres micro-organismes, a une peluche noire. Et voici. Mais même en le remarquant, vous ne devriez pas essayer de déterminer indépendamment le type de champignon. Premièrement, vous pouvez toujours faire une erreur, et deuxièmement, il peut y avoir des champignons combinés de plusieurs types sur les produits.
La solution la meilleure et la plus sûre est de remarquer des taches brunes sur les aliments et de les jeter immédiatement. Et l'endroit où ils ont été stockés, rincez avec une solution faible de soude.
Comment l'utilisation de tels produits peut-elle se terminer?
Le champignon, pénétrant dans notre corps, cesse de recevoir de l'oxygène et meurt sous l'influence du suc gastrique. Mais en même temps, il parvient à libérer des toxines qui peuvent entraîner de graves conséquences négatives. L'empoisonnement se manifeste sous la forme de nausées, maux de tête, diarrhée, léthargie.
Par conséquent, il est si important d'examiner attentivement les produits. Et rappelez-vous - le plus souvent, il apparaît sur les produits à base de farine, par exemple, le lavash, le pain. De plus, cela peut arriver même 1 à 2 jours après l'achat, ne se manifestant que sous la forme de petits points noirs, très difficiles à remarquer. Après avoir trouvé les premiers symptômes en vous-même, vous devez procéder comme suit:
- Pour provoquer des vomissements, ce qui maximisera la purification du corps des toxines.
- Prenez n'importe quel absorbant sous la main.
- Buvez beaucoup d'eau et elle devrait être chaude - pour cette raison, les reins sont rapidement activés et pourront éliminer les poisons plus rapidement.
Il aide bien à l'empoisonnement aux champignons - boisson aux fruits à base de baies acides.
Existe-t-il des aliments sains contenant des champignons?
Comme nous l'avons dit, les champignons alimentaires sont une chose dangereuse. Mais dans les magasins, vous pouvez trouver de nombreux produits moisis, et ils sont vendus à un prix assez élevé. Sont-ils utiles?
Le produit le plus connu est le fromage, comme le Roquefort ou le Brie. Il contient une grande quantité de substances utiles qui améliorent l'état du tissu osseux, normalisent les processus métaboliques. Et les substances qui sécrètent des protéines ont un effet positif sur l'état du cœur et du système nerveux.
Peu de gens le savent, mais le salami est également «enrichi» de moisissure, vous pouvez également trouver d'autres types de saucisses en vente. Étonnamment, sous cette forme, le champignon ne nuit pas, au contraire, l'utilisation de tels produits renforce les défenses de l'organisme.
Mais bien sûr, dans leur production, de la pénicilline utile est utilisée, qui ne se forme pas à la maison. Par conséquent, après avoir remarqué les signes de champignons sur le fromage "néerlandais", le produit doit être jeté et non mangé.
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